炙烤大王扇貝柱配甜橙的做法 炙烤大王扇貝柱配甜橙和茴香根沙拉 炙烤大王扇貝柱配甜橙怎麼做
“柔嫩的扇貝柱傳達着海洋的蔚藍,爽口的甜橙帶來了一抹南國的陽光,芬芳的茴香根彈奏着悠然的田園牧歌,簡直組成了一幅精美絕倫的風景畫。
扇貝柱經過烈火的炙烤,奇妙的化學反應瞬間燃爆味蕾,令人彷彿置身馬爾代夫的沙灘,麗日光風,黃金海岸。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炙烤大王扇貝柱配甜橙的做法步驟
1、甜橙去皮,取下橙肉,剩的部分不要扔掉。Corelle康寧餐具鎏金歲月系列輕質耐用,可直接在餐具上處理橙子。
2、茴香切成薄片,將茴香泡在水裏。
3、處理櫻桃蘿蔔和櫻桃番茄。
4、將加工過的一部分食物放入Visions晶彩養生鍋中,稍微焯一下水。
5、將橙汁、切成細絲的橙皮、裙帶菜和蟲草花放入鍋中,加少許糖、芥末和橄欖油。撈出茴香根,加入橙肉,取出已經焯好的海菜、蟲草花。
6、炙烤扇貝柱。
7、在扇貝上澆上一點調好味道的橄欖油,撒少許鹽入味,就可以擺盤出鍋了。
小竅門
儘量將橙子的皮去幹淨,這樣沿着橙子的脈絡,兩刀就可以取下一個完整的橙肉。