羊肉怎麼吃補腎

從小到大的成長階段裏，無論是在日常平時的午飯或是晚飯，還是在週末或者節假日裏的家宴上，常常都缺少不了肉的存在。肉的種類當然也有很多類，比如豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等等。但是，羊肉怎麼吃補腎這就是我們今天討論的主題~~

羊肉怎麼吃補腎？

羊肉是冬季補腎的好選擇，那麼羊肉怎麼吃補腎呢？羊肉的吃法多樣，但不同的吃法營養成分也不盡相同。

羊肉補腎，最適合冬季養生食用

據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。在冬季，人體容易出現手足冰冷，氣血循環不暢的情況。羊肉具有補腎壯陽、温補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體。

羊肉的肉質比豬肉細嫩，且富含蛋白質和維生素。羊肉熱量比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，易於消化，因此多吃羊肉能提高身體免疫力，民間有“要想長壽，常吃羊肉”的説法。

凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品，但需要注意的是，發熱的病人、腹瀉的病人和體內有積熱的人最好不要食用。

1、燉、燜、蒸：原汁原味。

這種吃法可以最大限度地保證營養成分不丟失，滋補效果最佳。燉湯時先用一些羊腿骨、脊樑骨大火燉半小時成奶白色湯，撈出湯骨，再將洗過的羊肉放入鍋中，加入葱、姜小火燉制。如果用砂鍋燉，風味更好。建議喜歡吃肉的朋友們可以選擇燜和蒸的吃法，因為羊肉的營養成分基本上還在肉裏面；喜歡喝湯的可以選擇燉羊肉的吃法，這時候的湯就是精華了。

2、涮：涮着吃可減少羶味，吃得更舒心。

這種吃法的要點在於，將羊肉用冷水浸泡一夜，可以把羊肉中的羶味物質浸出。這種吃法，需要提醒的是，麻辣湯底涮羊肉，吃了易上火。這時候可同時吃些銀耳、梨等生津潤燥的食物，或喝點菊花茶去火。由於羊肉中可能存在病菌和寄生蟲，應選經過質檢的羊肉片，並且涮至熟透。

3、爆炒：益氣補虛，發汗解毒。

爆炒羊肉選用鮮嫩的羊後腿肉，切成薄片，配上葱白，旺火炒制。益氣補虛，還兼有發汗解毒的功效，但是要注意火候的掌控。

羊肉搭配什麼吃最補腎？

羊肉的做法多種多樣，有煲湯，有燜，有燉，無論如何烹調都可以，但是隻有注意結合人的體質，搭配好材料才能夠更好地發揮羊肉的功效。

比如説燜羊肉，加上一些馬蹄、支竹等較為寒涼的配料，能在發揮羊肉本身補中益氣作用的同時降低它的“燥補”；又比如説煲羊肉湯，陰虛火旺的人可以加一些黨蔘、黃豆、花生一起煲，可以對羊肉的“燥補”起到一定的緩衝作用；陽虛的人則可以加上巴戟、杜仲、黨蔘、杞子、圓肉，去腥的同時養肝腎陰，還有助餐的作用。

1、豆腐和蘿蔔。

豆腐、蘿蔔不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔同做菜，則能發揮蘿蔔消積滯、化痰熱的作用。

2、黑豆。

羊肉富含動物性蛋白質，黑豆富含植物性蛋白質，兩者正好可以互補，促進蛋白質的全面吸收。黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸，可以減少人體對羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收，對降血脂有一定幫助。黑色入腎，因而黑豆還可以增強羊肉補腎暖身的效果。

3、生薑。

羊肉補血温陽，生薑止痛祛風濕，相互搭配，生薑祛羊肉的腥羶味，幫助羊肉發揮温陽祛寒的功效；羊肉加山藥補血、強身、通便；加香菜開胃、壯陽。

吃羊肉湯也有一些禁忌，如羊肉湯中不宜加醋，醋性甘温，吃後更易上火。羊肉中含有豐富的蛋白質，吃完羊肉後馬上飲茶也是不對的，容易引發便祕。更不能與南瓜同食，易導致黃疸和腳氣病。

各位小夥伴們，羊肉怎麼吃補腎你們是否都詳細地瞭解到了吧~~羊肉的吃法十分多樣，但不同的吃法營養成分也不盡相同。羊肉的肉質比豬肉細嫩，而且含有豐富的蛋白質和維生素及高熱量，能提高身體免疫力，還可增加消化酶，保護胃壁，易於消化呢~