秋葵有什麼作用
美食是每個人心頭好,秋葵,相信大家一定不陌生,早有耳聞。其香味濃郁、營養豐富、味道清鮮,那麼具體怎麼樣是烹製其的最佳方法呢?怎麼樣可以最大程度保存秋葵的營養價值呢?今天小編會給大家介紹秋葵有什麼作用,一場味覺的體驗之旅。
秋葵有什麼作用
一、護腸胃,助消化
黃秋葵的粘性物質,可促進胃腸蠕動,有益於助消化,益腸胃。胃病患者多食秋葵對保護胃黏膜具有很大的好處。
二、降血脂的作用
秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜(如蘆筍,青豆,胡蘿蔔,菜花),進而減少對飲食中膽固醇的吸收。
三、降血糖的作用
秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維,會阻止腸道碳水化合物的消化,進而降低葡萄糖的吸收,推測可降低飯後血糖。
四、緩解疲勞
秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。是運動員們保健的最佳蔬菜。
五、強腎補虛
秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽。
六、抗氧化
秋葵葉萃取物能消除氧自由基,減輕腎小管間質疾病,減少蛋白尿,改善腎功能。能有效的起到抗衰老的作用。
七、防癌抗癌
黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。
秋葵怎麼吃
一、肉片炒秋葵
材料:淨肉片50克,黃秋葵10根。
做法:
1. 黃秋葵洗淨切片備用;
2. 鍋內放入適量的食油,開中火;
3. 鍋熱倒入肉片翻炒,肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒;
4. 加入適量的鹽、黃酒繼續炒;
5. 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
二、葱香秋葵
材料:秋葵350克,大葱20克,生抽8克。
做法:
1、將秋葵洗乾淨,放入沸水中燙熟,撈出;
2、將秋葵放入涼水中沖涼,撈出切段;
3、大葱洗淨切花備用;
4、秋葵段盛入盤中,撒下葱花,淋入生抽拌勻即可。
三、蘆筍秋葵炒洋葱
材料:蘆筍,秋葵,蒜茸,鹽,海鮮醬,甜麪醬。
做法:
1、蒜茸起鍋,放入蘆筍和秋葵,翻炒一小會;
2、七八成熟時放鹽,翻勻,也可放些海鮮醬、甜麪醬等,加入洋葱圈,翻幾下,上碟。
四、蓮藕秋葵
材料:蓮藕2根(九孔),秋葵2根,胡蘿蔔半根 ,葵花子油、鹽巴、生抽、雞精各適量。
做法
1、蓮藕切成丁,胡蘿蔔也切成丁;
2、秋葵切片;
3、鍋燒熱,下適量油,先下胡蘿蔔煸炒,然後下藕丁,一起翻炒;
4、加鹽巴少許,繼續翻炒,再加入秋葵;
5、加少許清水和生抽,主要是為了着色;
6、出鍋前撒上一些雞精即可。
不論是護腸胃,助消化還是降血糖的作用,食材獲取容易,秋葵有什麼作用,就是採用以上方法,烹製方法簡單,最大保存了食材的營養價值,使你獲得味蕾上的滿足感和幸福感,可以根據個人的口感進行嘗試,並且在我們日常生活中,家宴、婚宴等,大家都可以積極地嘗試一下如何烹製這道可口佳餚哦,和身邊的朋友分享。