檸香蜜瓜果味雞丁的做法 清甜的搭配--檸香蜜瓜果味雞丁 檸香蜜瓜果味雞丁怎麼做

“時尚美味的水果菜能消暑、去膩、清雅可口，水果除了生吃外，還能變換出餐桌上的美味。使菜式更加綠色健康。提升肉類的鮮甜、嫩滑，在炒的過程中完全吸收果蔬的天然香味，還具有開胃效果。今天就用哈密瓜搭配一道雞丁的水果菜，菜中還添加了，沒有特出味道的山藥和毛豆，這兩種食材不會奪走哈密瓜的香甜的味道，卻能增加了營養成分，我還運用了，檸檬風味的果汁飲料調成芡汁，使菜餚更加清爽可口，這道菜吃起來充滿哈密瓜的香味。雞肉從裏到外都散發檸檬的淡淡清香，味道帶酸，卻很清甜。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸香蜜瓜果味雞丁的做法步驟

• 1、雞大腿去掉骨頭和皮，切成丁。

• 2、雞丁中加入鹽澱粉料酒上漿。

• 3、毛豆去皮，山藥去皮切成丁備用。

• 4、把毛豆和山藥丁焯水，撈出瀝乾。

• 5、哈密瓜去皮去籽切成丁。

• 6、取一碗加入檸檬果汁糖少量澱粉和清水攪拌均勻成料汁。

• 7、鍋中放油爆香姜碎，下入雞丁翻炒至雞丁變色。

• 8、下入毛豆和山藥丁翻炒均勻。

• 9、倒入料汁燒開。

• 10、加入蜜瓜丁，翻炒均勻使所以食材都均勻沾滿料汁即可。

小竅門

水果要選用汁液比較少的，下入水果後不易翻炒時間過長。