煎豬排佐蘋果醬怎麼做，煎豬排佐蘋果醬的做法

“這是一道甜鹹口味的西式菜餚，經過簡單醃製的豬排配上酸甜中帶着一絲鹹香的蘋果醬，滋味豐富胃口大開~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

煎豬排佐蘋果醬的做法步驟

• 1、豬排洗淨用刀背把肉稍微拍鬆，加入適量鹽、胡椒、薑絲和白葡萄酒醃製半小時。

• 2、醃製豬排的過程中製作蘋果醬：青蘋果去核切片。

• 3、鍋中小火融化一小塊黃油。

• 4、倒入切好的蘋果片稍微翻炒，並加入適量白醋、蜂蜜、砂糖、胡椒粉、鹽和蘋果汁（幾乎沒過蘋果的量）。

• 5、蓋上鍋蓋小火熬製30分鐘（蘋果軟而不爛），用水澱粉稍微勾個小芡。醬汁的部分就做好了，可以視個人口味撒些黑胡椒增加口味的層次。

• 6、平底鍋放少許油，放上醃好的豬排。用中小火煎2分鐘翻面。

• 7、等豬排表面微焦就煎好了。整個過程不超過5分鐘，以免豬排變老失去水分。

• 8、起鍋擺盤，將蘋果醬澆在豬排上即可，可根據喜好配些蔬菜、意麪或土豆泥。