堅果醬佐白菜卷的做法 【河南】堅果醬佐白菜卷 堅果醬佐白菜卷怎麼做

“在物質匱乏的年代，冬天基本就是白菜蘿蔔了，其他菜想吃也沒有。現在物質豐富，食材繁多，但蘿蔔白菜依然是老百姓喜愛的菜，老百姓常説：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安，就很能代表百姓的心聲。當然白菜的營養價值也是不容忽視的，它有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。大白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，是非常好的健康蔬菜。白菜雖然好，在食材眾多的今天，只是炒白菜是不能博得大家的喜愛的，今天我就用白菜做一個菜卷，而用堅果醬來調味，這樣即好吃又好看，關鍵是營養更豐富，有蔬菜做主要食材，吃堅果也不怕胖了，因為蔬菜中豐富的纖維素讓你想胖都難啊。快要過年啦，是不是把這道即美味營養，顏值又高的菜也列入你的年菜菜單呢？！關鍵是它做起來也非常簡單哦”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 調味 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

堅果醬佐白菜卷的做法步驟

• 1、黑木耳提前一晚用涼水泡發。我用的是美食天下珍選的信任之美的黑木耳，泡發後很厚實，口感也很棒

• 2、泡好的黑木耳開水焯燙一下撈出備用

• 3、開始中加適量鹽，把白菜焯熟撈出晾涼

• 4、菠菜也焯水撈出晾涼。

• 5、核桃仁和花生米用鹽炒熟。篩出來晾涼

• 6、把花生米、核桃仁及糖、白醋、黑胡椒都加入料理杯中

• 7、加適量涼開水攪拌成煎鍋醬。

• 8、焯好的白菜鋪在壽司簾上，把菠菜擠水擺在白菜上，黑木耳切絲擺上

• 9、藉助簾子捲成卷，並擠出多餘水分。

• 10、卷好的菜卷切段擺放盤中

• 11、淋上堅果醬即可享用

小竅門

因醬油有鹽分，而且用鹽炒堅果時也會在堅果上殘留一點點鹽，所以不必放鹽了。