醃酸木瓜怎麼做，醃酸木瓜的做法

“鄰居送了一個青木瓜，好傢伙，2~3斤重呢，燉湯、炒菜一天也吃不完。想着用來醃酸菜放冰箱儲存，倒是可以常吃不壞，果然做出來的味道還真不錯，酸爽開胃，一口下去嘎嘣脆，好吃的停不下來。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃酸木瓜的做法步驟

• 1、青木瓜。

• 2、削去皮。

• 3、切開後，裏面有白白的籽。

• 4、用勺子把裏面的內膜刮乾淨，否則會影響口感。

• 5、切成薄片。

• 6、撒入適量的鹽拌勻。

• 7、醃製30分鐘，殺出水分。

• 8、接下來的時間，把小米椒洗乾淨。

• 9、切圈備用。

• 10、把醃製軟的木瓜放入清水內，泡洗乾淨，去除鹹味。

• 11、攥幹水分。

• 12、盆裏放入米醋、黃冰糖、涼白開。

• 13、再倒入小米椒。

• 14、把糖醋水澆入木瓜內拌勻。

• 15、再裝入乾淨的罐子裏。

• 16、密封好放冰箱保存，醃製一個晚上就可以吃了。

• 17、成品。