涼拌西瓜皮的做法 盛夏必備-涼拌西瓜皮 涼拌西瓜皮怎麼做
“炎炎盛夏，吃了好多西瓜解渴解熱，剩下那麼多西瓜皮怎麼辦呢？扔了多可惜，不如利用起來做點美味吧”
食材明細
- 酸甜 （口味）
- 拌 （工藝）
- 廿分鐘 （耗時）
- 普通 （難度）
涼拌西瓜皮的做法步驟
- 1、把西瓜表皮翠衣清理乾淨，西瓜皮切薄片放進盆裏，用約半匙（平常喝湯用的湯匙）鹽、一匙糖抓勻覆蓋保鮮膜用放進冰箱保鮮15分鐘
- 2、在醃西瓜皮的過程就可以開始準備調料：a、蒜頭大個的一個切末，生薑切細絲，香菜莖切段b、陳醋兩匙、老乾媽辣醬半匙、香油一匙、鹽四分之一匙、糖半匙放碗裏攪拌均勻c、把切好的蒜末、生薑、香菜莖放進調好調料的碗裏醃漬
- 3、15分鐘後，取出醃好的西瓜皮，倒掉醃出的水，用涼白開（我用的是放在冰箱的冰水）洗兩遍西瓜皮，並擰乾水分
- 4、洗好的西瓜皮放盤裏，用調好的調料澆在西瓜皮上，用筷子攪拌均勻，放幾片香菜葉裝飾
