健康大拌菜怎麼做，健康大拌菜的做法

“總是想讓家人吃的更健康，健康的食材，健康的烹飪方法一樣都不能少。做為家裏的廚師，其實也是家人的健康管理師，需要用心面對每一餐每一個菜。
今天這道菜是一個大拌菜，用了好多種食材，能滿足家人的各種不同愛好，用少油少鹽的烹飪方法，簡單而營養，非常好。有朋友説家人胃不好，從來都不吃涼菜，這樣的菜肯定吃不了，其實這是一個誤區，拌菜可都是涼菜，煮過的菜不過涼，趁着温熱的狀態拌了上桌，跟炒出來的菜是沒有區別的，不傷胃也很好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

健康大拌菜的做法步驟

• 1、準備好各種材料。黑豆腐皮並不多見，可以用普通的白色豆腐皮代替。黑木耳需要提前泡好。

• 2、豆腐皮切絲，豆芽洗好，芹菜切段。

• 3、小葱和辣椒切碎備用。

• 4、發好的黑木耳切粗絲。

• 5、坐鍋燒水，水開後將木耳絲下鍋焯水，木耳焯水時間不宜長，所以分開操作。

• 6、撈出木耳之後下入其它材料焯水。

• 7、將處理好的食材放在大碗中，加鹽入底味兒。

• 8、倒入用醋、芝麻油和生抽兑成的汁，每種調料的用量都較小，這樣才能拌一份清爽又健康的菜。

• 9、放上小葱和辣椒碎，攪拌均勻就可以上桌了。辣椒選擇性加入。