鮮黃花木耳拌粉絲怎麼做,鮮黃花木耳拌粉絲的做法
“黃花菜的學名是忘憂草(HemerocalliscitrinaBaroni)又名金針菜、檸檬萱草,黃花菜,屬百合目,百合科多年生草本植物,根近肉質,中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一,花梗較短,花多朵,花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三稜狀橢圓形,花果期5-9月。黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效,對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作為病後或產後的調補品。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮黃花木耳拌粉絲的做法步驟
1、泡發木耳焯水,過冷水。
2、鮮黃花菜擇洗乾淨,開水下鍋焯熟,過冷水,浸泡2小時。
3、半把粉絲用熱水泡軟。
4、粉絲控水,切兩刀,短些好拌均。木耳切絲。黃花菜10根擠去水份。洋葱適量切絲。
5、香菜3根切小段。
6、小米辣切圈,一小塊青辣椒切碎塊,兩瓣蒜切末。
7、碗中加入白醋2勺,香醋1勺,味醂1勺,鹽適量,香油適量拌均。
8、將拌好的料汁澆在菜上,攪拌均勻。
9、快手又好吃的一道夏日爽口涼拌菜就做好了。
10、味道好極了。
小竅門
如果沒有味醂,就加點糖。兩者味道有些微差別。