墨椒什錦拼盤怎麼做,墨椒什錦拼盤的做法
“菇類是一種高蛋白、低脂肪的營養食品,它鮮美可口,具有獨特的風味,有補肝、抗癌、益腸胃的功效;秋葵肉質柔嫩、潤滑,營養價值高,幼果中還含有一種黏性物質,可助消化,治療胃炎、胃潰瘍,有強腎補虛之功效,享有“植物偉哥”之美譽。娃娃菜富含維生素和硒,葉綠素含量較高。當娃娃菜、金針菇、秀珍菇以及秋葵的鮮甜和墨椒的鮮香融入到粉絲中,瞬間增強了口感豐富了味道。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
墨椒什錦拼盤的做法步驟
- 1、將粉絲用温水發軟洗淨,置沸水鍋內煮約3分鐘,然後撈出瀝出水分,再盛入盤內
- 2、金針菇洗淨,放至盤中粉絲的上面
- 3、將娃娃菜、秋葵洗淨去蒂對半切開、擺入盤中
- 4、秀珍菇去雜質洗淨、拼到盤中
- 5、灑上蒜蓉、墨西哥豆豉剁椒,然後放入鍋中蒸
- 6、蒸約8分鐘,再灑上少許的葱花、香菜和紅椒粒,即可上桌食用
小竅門
1、秋葵要選嫩的,蒸出來才香,沒有澀味
2、為了保持秋葵的營養成份和口感,蒸制時間最好不要超過8分鐘。
3、不用加水,菇類本身會出水的。