糖醋翠衣紫甘藍怎麼做，糖醋翠衣紫甘藍的做法

“西瓜皮中醫稱它為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。把西瓜皮焙乾，研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適於各類人羣食用。

西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋翠衣紫甘藍的做法步驟

• 1、將西瓜外皮削去，刮淨紅瓜瓤。

• 2、用刀將內瓤再仔細片下一層，餘下部分約有0.5-0.6ＣＭ厚。

• 3、先斜切成薄片，再切成細絲。

• 4、切好的翠衣絲用鹽醃製片刻，擠幹水分。

• 5、白糖、姜、蒜絲用白醋調成汁。

• 6、糖醋汁淋在翠衣上，拌勻；加入紫甘藍。

• 7、滴幾滴香油、辣椒油，拌勻即可。