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家常奶黃包的做法家常奶黃包，鬆軟香甜，充滿奶香味，味道誘人。家常奶黃包怎麼做

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家常奶黃包的做法家常奶黃包，鬆軟香甜，充滿奶香味，味道誘人。家常奶黃包怎麼做

“今天來做一款奶黃包，香甜可口，充滿奶香味，家人都愛吃，濃郁奶香混合蛋黃的味道實在是太誘人，適合做早餐、下午茶點心！”

食材明細

主料

牛奶（150克）
蛋黃（2個）
白砂糖 （60克）
低筋麪粉 （15克）
玉米澱粉 （15克）
奶粉（25克）
無鹽黃油 （25克）

輔料

中筋麪粉 （250克）
温水（130克）
酵母（3克）
白砂糖 （10克）
泡打粉 （1克）

甜味（口味）
蒸（工藝）
數小時（耗時）
高級（難度）

家常奶黃包的做法步驟

1、先把蛋黃2個、白砂糖60克、低筋麪粉15克、玉米澱粉15克、奶粉25克，放一起。
2、牛奶150克，先加入一半攪拌均勻。
3、再加入剩下一半攪拌均勻。
4、加入融化的無鹽黃油25克，攪拌均勻。
5、然後過篩一下。
6、全部倒入不粘鍋，中小火加熱，不停攪拌炒至。
7、不停攪拌慢慢，炒至粘稠不粘鍋的狀態。
8、接着我們做麪糰，温水130克加入酵母3克，攪拌均勻，靜置5分鐘讓酵母活化。
9、篩入中筋麪粉250克、白砂糖10克、泡打粉1克，
10、用筷子拌成絮狀。
11、然後用手揉至沒有乾粉的麪糰，表面抹一點植物油，包上保鮮膜鬆弛30分鐘。
12、炒好奶黃餡，取出來稍微放涼一下能上手後，均勻的分成10份揉圓，包上保鮮膜備用。
13、取出鬆弛好的麪糰，繼續揉搓5分鐘左右。
14、揉至麪糰光滑。
15、均勻的把麪糰分成10個。
16、揉圓後包上保鮮膜，鬆弛10分鐘。
17、取一個鬆弛好的麪糰，擀薄擀圓。
18、包入一個奶黃餡。
19、直接用虎口擠壓收口即可。
20、放入蒸籠裏，蓋上蓋子鬆弛30分鐘。（注：夏天直接用冷水，冬天用温水）
21、開大火直接蒸15分鐘，然後關火燜5分鐘即可。
22、家常奶黃包，完成O(∩_∩)O
23、香甜可口，充滿奶香味，家人都愛吃。
24、濃郁奶香混合蛋黃的味道實在是太誘人。
25、適合做早餐、下午茶點心！

小竅門

1、如果感覺甜或者淡了，可以增減糖的用量。
2、奶黃包趁熱吃，鬆軟可口，裏面的奶黃餡也香甜、柔軟。如果涼了口感就沒那麼好了。吃不完的奶黃包可以放入冰箱密封保存1天，吃之前放入蒸鍋重新加熱後再吃。

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