黃燜烏雞滑菇怎麼做，黃燜烏雞滑菇的做法

“烏骨雞是我國畜禽基因庫中具有特殊經濟價值的珍禽，具有國外雞種所不及的優良性狀，是我國特有的珍禽，兼備藥用、肉用、觀賞價值，是我國的古老雞種之一，聞名中外的藥用家禽，國際承認的標準品種。
烏骨雞肉質烏黑細嫩、鮮美爽口、營養豐富，對人體具有特殊的滋補功能。據分析，烏骨雞中含有豐富的人體所需的營養成分，其中蛋白質、微量元素以及γ－球蛋白、血小板、血清酶類等的含量均高於普通雞；此外還具增加血細胞和血紅素、調節生理機能、增強機體免疫力以及抗衰老等多種功能。

香菇是我國著名的食用菌，被人們譽為“菇中皇后”，在民間素有“山珍”之稱，深受人們的喜愛，是不可多得的理想的保健食品。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃燜烏雞滑菇的做法步驟

• 1、烏雞一隻。

• 2、切成小塊，用黃酒反覆揉搓，靜置備用。

• 3、薑切片，放入已經用黃酒揉搓好的烏雞中攪拌均勻，靜置備用。

• 4、蒜苗切成蒜段備用。

• 5、葱切成葱花備用。

• 6、青椒切成青椒絲備用。

• 7、西紅柿切成塊備用。

• 8、蒜瓣切成顆粒狀備用。

• 9、香菇切成條狀備用。

• 10、把單晶冰糖放入油鍋，開小火熬製。

• 11、熬出氣泡，成黃色。

• 12、倒入已經用黃酒醃製的烏雞，不停地翻炒均勻。

• 13、加入切好的香菇翻炒均勻。

• 14、放入佐料。

• 15、放入佐料。

• 16、放入配料

• 17、翻炒均勻，改小火慢燉至雞肉和香菇入味即可。

• 18、完成。

小竅門

潤滑爽口，但注意節制。