羊肉蕎麪魚魚怎麼做，羊肉蕎麪魚魚的做法

“西北特色。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

羊肉蕎麪魚魚的做法步驟

• 1、將蕎麪、普通麪粉摻在一起，用熱水燙麪，和成光滑的麪糰，加工成小拇指肚大小的丁，再放手心裏，雙手對搓成上圖樣子。

• 2、羊肉、蒜薹、青紅椒、洋葱改刀備用。

• 3、炒鍋放油燒熱，放入羊肉丁炒幹水分。

• 4、放入洋葱炒香。

• 5、放入辣椒麪炒出紅油。

• 6、放入蒜薹、青紅椒，翻炒片刻。

• 7、放入五香粉、鹽。

• 8、放入生抽。

• 9、放入番茄醬，翻炒片刻。

• 10、加入適量開水。

• 11、另鍋加水燒開，下入搓好的蕎麪魚魚。

• 12、煮熟後撈入菜鍋中。

• 13、加少許味精，燉至入味。

• 14、出鍋時放少許韭菜。

• 15、成品。

小竅門

1.蕎麪和普通麪粉摻勻，用熱水燙麪。
2.不用醒面，直接搓即可。
3.配菜可根據自己口味，自由搭配。