羊肉卷怎麼吃

看着超市裏面的羊肉卷打折，所以我就買了很多的羊肉捲回家，吃了很久的涮羊肉之後，我一看到涮羊肉就噁心。其實羊肉卷除了做為涮羊肉的主材料之外，它還可以別種吃法哦，味道同樣好吃，像本文就要給大家介紹羊肉卷怎麼吃。

一、羊肉卷怎麼吃

羊肉卷的吃法有許多種，現在小編從炒、煮、涼拌這三個角度為大家介紹孜然羊肉卷、水煮羊肉、香菜拌羊肉這幾種不同吃法。

二、羊肉卷的具體吃法

1、孜然羊肉卷

材料：羊肉卷250g，油適量，鹽適量，雞精適量，青椒50g，洋葱80g，葱適量，姜適量，蒜適量，幹辣椒適量，花椒適量，味極鮮適量，孜然粉適量。

步驟：

(1)吃火鍋剩餘的羊肉卷備好，最好是沒有經過解凍的，這樣的羊肉卷形態比較完整。

(2)燒開水，將羊肉卷放入水中汆燙至變色變熟立刻撈出。

(3)燙熟的羊肉卷瀝乾水分備用。

(4)青椒和洋葱切成絲備用。

(5)葱薑蒜切成片，幹辣椒和花椒備用。

(6)鍋內放油，小火將幹辣椒和花椒炒香。

(7)然後放入葱薑蒜翻炒出香味。

(8)將青椒和洋葱放入鍋中，大火翻炒出香味。

(9)將羊肉卷放入鍋中，大火翻炒。

(10)調入適量的鹽、雞精、味極鮮，不斷翻炒均勻。

(11)按照自己的口味調入適量的孜然粉，翻炒至食材上面均勻裹上孜然粉即可。

2、水煮羊肉

材料：羊肉卷500，油麥菜300g，幹油豆皮50g ，油適量，大葱1根，姜5g，花椒粒5g，胡椒粒5g，麻椒粒5g，豆瓣醬100g，番茄醬20g，生抽5g，高湯1000g。

步驟：

(1)把辣皮子、香菜、葱、姜洗淨切片。

(2)油麥菜洗淨切段，油豆皮用温水泡軟洗淨切片。

(3)把油麥菜鋪在盆底。

(4)熱鍋涼油，油熱8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味。

(5)下豆瓣醬、番茄醬。

(6)翻炒出紅油，加生抽。

(7) 加高湯，大火燒開。

(8)下羊肉卷。

(9)下油豆皮。

(10)大火煮開即可。

(11)熱鍋涼油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味。

(12)澆在羊肉上，撒上香菜段即可。

3、香菜拌羊肉

材料：羊肉卷300g，香菜100g，油適量，辣椒粉適量，乾紅椒適量，花椒適量，細香葱適量，生薑適量，大蒜適量，生抽2勺，老抽1勺，花生米適量，香醋2勺。

步驟：

(1)香菜、葱洗淨，蒜籽、生薑去皮。

(2)香菜切成段。

(3)香葱、蒜籽、姜均切成末。

(4)將炒熟的花生米用保鮮袋裝好，用擀麪棍碾成碎末。

(5)沸水鍋中放一粒八角，下羊肉卷。

(6)燙熟後撈出，鋪在香菜上。

(7)放作料。

(8)加生抽2勺、老抽一勺、香醋2勺(我用的一勺約7ml)。

(9)熱鍋倒入油，加熱，放少許花椒爆鍋。

(10)放一勺辣椒粉和4個乾紅椒，關火。

(11)熱油澆入碗中。

(12)拌勻就可享用美食了。

提起羊肉卷，大家第一想法就應該是羊肉卷應該涮火鍋吃，其實羊肉卷出了涮火鍋以外，還有其他的做法。你們認為羊肉卷怎麼吃？我認為羊肉卷可以作為一種主材料，我最喜歡吃的羊肉卷做法就是香菜爆炒羊肉卷，它的接口味十分不錯。