蝦皮角瓜雞蛋餅怎麼做，蝦皮角瓜雞蛋餅的做法

“現在角瓜才幾毛錢一斤，今天用角瓜做雞蛋餅，裏面放點蝦皮，蝦皮可以補鈣，據説角瓜含鈣量也很高，這個角瓜雞蛋餅可是雙重補鈣，都説藥補不如食補，這正適合青少年和老人食用。角瓜有清熱利尿、潤肺止咳的功能，正適合在夏天食用。另外角瓜還有提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用，富含水分，有潤澤肌膚的作用”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦皮角瓜雞蛋餅的做法步驟

• 1、1把角瓜去皮去瓤

• 2、用擦板擦成絲

• 3、放適量的鹽

• 4、再放三個雞蛋

• 5、加適量五香粉

• 6、再放點葱花

• 7、蝦皮用水洗一下

• 8、放入蝦皮和麪粉

• 9、攪拌均勻

• 10、平鍋燒熱放油把攪好的麪糊均勻的攤開

• 11、小火慢慢煎至上色

• 12、用刀切成四塊，反過來煎另一面

• 13、兩面都煎上色即可裝盤

小竅門

1.因為蝦皮有鹽分，放鹽時要少放一點即可；2.煎角瓜雞蛋餅不需要放雞精或者味精，因為放了反而破壞了雞蛋自身的鮮味；3.要小火慢慢煎，等煎上色角瓜雞蛋餅也就熟了