美味的叉燒捲餅怎麼做，美味的叉燒捲餅的做法

“有人説熱愛廚房的人肯定也愛生活，食物散發的香氣比夢境更煙火，比現實更生活。
每天研究食物充滿新鮮感、做食物充滿成就感、拍食物充滿喜悦感、食物被家人享用充滿滿足感。
不想餐桌上只是單調的米飯和菜、喜歡經常有些不同的食物呈現。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

美味的叉燒捲餅的做法步驟

• 1、準備好材料，把鹽和麪粉混合，加入燒開的90克沸水快速攪拌混合。

• 2、再加入25克的涼開水揉成麪糰。

• 3、將麪糰平均分成6份，揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 4、在墊子是倒上少許的食用油，拿出一個鬆弛好的麪糰按扁，用擀麪杖擀成一個薄薄的圓餅。

• 5、不粘鍋小火加熱後，把圓餅放入鍋中，30秒左右翻個面，過30秒再翻個面，看到餅微微發黃就可以出鍋了。

• 6、提前兩天買好250克的梅花肉洗乾淨瀝乾，切成3釐米的小塊備用。把30克的生抽、一塊紅腐乳、45克細砂糖、5克蒜蓉、15克料酒、15克蠔油和15克紅腐乳汁這些叉燒材料放入碗中攪拌均勻，然後把梅花肉放入拌勻後放冰箱中醃漬1—2天。

• 7、圓餅做完以後，把叉燒切成小塊，在不粘鍋中倒入少量的油，放入叉燒翻炒至熟，盛入盤中備用。再把醃叉燒的湯汁倒入鍋中煮沸湯變稠後倒入碗中備用。

• 8、提前洗乾淨6張生菜葉子，用淨水沖洗瀝乾。在餅上刷上叉燒醬，把瀝乾的生菜葉鋪在餅上。

• 9、在生菜葉上放入叉燒，然後緊緊地捲起來。

• 10、這樣叉燒捲餅就做好了。

小竅門

1.生菜葉子需要提前洗淨用淨水沖洗過瀝乾。
2.用開水可以增加麪餅的柔軟度。
3.煎餅的時候不粘鍋中不需要放油。
4.擀圓餅時必須在墊子上倒些油，可以防粘，同時煎的時候也比較方便。