南瓜鬆餅的做法 寶寶輔食-營養又鬆軟的南瓜鬆餅 南瓜鬆餅怎麼做

“對於南瓜我是愛的不要不要的，各種折騰，今天給娃做的南瓜鬆餅，這款南瓜鬆餅真的是超級好吃，軟軟的給小寶寶很合適，做的時候攤小一點很適合小寶寶手抓着吃。

南瓜含有胡蘿蔔素及多重微量元素對於小寶來説，吃慣了南瓜粥，南瓜糊，做個南瓜小松餅也不錯，還可以鍛鍊咀嚼能力。

工具:電餅鐺或者平底鍋，麪粉篩，料理機，刮刀，勺子”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜鬆餅的做法步驟

• 1、南瓜切塊蒸熟，蛋清蛋白分離待用。盆子必須是無油無水的。把南瓜，配方奶，用料理機打成南瓜泥。

• 2、倒入蛋黃中攪拌均勻。這張照片我真不知道自已咋拍的，忽略我的技術，咱看文字就行了。越看越像，唉。。。。。

• 3、在攪拌均勻的蛋黃糊中篩入低筋麪粉，這一步不能省略。不要畫圈圈，會起筋，可以像類似於炒菜畫J字那樣翻拌。

• 4、把糖分三次加入蛋白中，打發蛋白。蛋白打到硬性泡發，打蛋器提起來有個直立得小三角就可以了。

• 5、打好的蛋白分三次加入蛋黃南瓜糊中，每加入一次都要攪拌均勻。不要過度攪拌，會起筋。

• 6、平底鍋或電餅鐺預熱，不抹油，把南瓜糊用勺子舀起來，倒入平底鍋，攤成一個個小圓餅。找一個家裏用的深一點的勺子，這樣攤出的小餅才會大小差不多。麪糊倒入鍋裏自然成圓。

• 7、大約一分鐘左右，上面出現小氣泡，底部凝固，就可以翻面了。翻過來繼續煎熟就可以了。

• 8、我這個攤得不是很大，所以熟得也快，媽媽要注意火別大了，不然會糊底。

小竅門

小貼士：
1.最好用不粘平底鍋，沒有要記得把鍋刷一點點油防粘。
2.寶寶太小的可以把配方奶或牛奶換成等量清水。
3.全程小火，小火。
4.低筋麪粉就是做蛋糕用的麪粉，家裏沒有的就換成普通麪粉就行了。