濃湯寶豬肉青椒餡餃子怎麼做,濃湯寶豬肉青椒餡餃子的做法
“不會和餡的新手小白一定嘗試這款餡,絕對百試百靈,美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
濃湯寶豬肉青椒餡餃子的做法步驟
1、豬肉放進絞肉機中絞成肉餡,香葱切沫,放入濃湯寶,十三香,蠔油,生抽。
2、鍋中放入1大湯勺油,冷油放入花椒,大料,薑片,蒜瓣翻拌,然後全部撈出,熱油淋入肉餡中開始攪拌,讓肉餡上勁兒。
3、青椒洗淨攪菜機中攪碎,擠出水份放進肉餡中和勻。
4、用純淨水和麪,和成的麪糰要靜置至少10分鐘再用。
5、把面搓成長條,用刀切成同樣大小的劑子。
6、擀成邊上薄中間厚一點的餃子皮。
7、餡放入餃子皮中對摺,邊緣捏緊,餃子放在一隻手上,兩個大拇指一起向中間用力擠壓一下。
8、包好的餃子是這個樣子的。
9、鍋裏放入1勺鹽,水開後放入餃子煮到餃子飄起來即可,完成。
小竅門
餃子煮好後撈出放進冷水中過一下涼,這樣餃子不容易粘。