豬肉韭菜餡餃子怎麼做，豬肉韭菜餡餃子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

豬肉韭菜餡餃子的做法步驟

• 1、準備好麪粉，加少許鹽，磕入一個雞蛋，加適量的水。

• 2、攪拌均勻，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜室温靜置鬆弛半個小時。

• 3、趁麪糰鬆弛的時間，我們來把豬肉剁成末。

• 4、韭菜清洗乾淨。

• 5、切成末。

• 6、肉末、韭菜末、加鹽、雞精、蠔油、姜粉、胡椒粉、澱粉攪拌均勻，最後加入少許油拌勻鎖住水分。

• 7、餃子餡就好了待用。

• 8、取出麪糰，再次揉光滑，搓成長條狀。

• 9、切成均勻的小劑子（10克左右）。

• 10、取出一個按扁。

• 11、擀成中間厚邊上薄的薄圓面片（直徑為8-10cm左右）。

• 12、包入餡料。

• 13、捏成餃子形狀。

• 14、依次做完。

• 15、起鍋燒水，水裏加少許鹽，水開後，下入餃子，大火煮開，水開後分三次扎入涼水，至餃子浮起即可出鍋。

• 16、撈出瀝乾水分。

• 17、起鍋裝盤。

• 18、來一個哦😄。

• 19、請品嚐😄。