油渣包子怎麼做,油渣包子的做法
“以前老媽煉豬油,剩下的油渣都是倒掉,聞起來香噴噴的,好可惜。昨天看見煉剩下的油渣,突發奇想做個包子看看,説幹就幹。😁😁”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
油渣包子的做法步驟
1、麪粉裏放入酵母粉,打入一個雞蛋,揉至麪糰光滑,蓋上保鮮膜放置一旁發酵。
2、白菜剁碎,加少許鹽醃出水分
3、蘿蔔切成絲,加入一勺鹽醃製一會
4、準備好油渣
5、油渣剁碎備用
6、木耳加水泡發,剁碎備用。小葱切碎備用。
7、白菜擠幹水分,加入一半木耳,一半小葱,一半油渣,放入醬油、蠔油、少許薑末蒜末、少許鹽、少許味精、少許白糖攪拌均勻備用。蘿蔔絲加入水洗去鹽分,擠幹水分,加入剩下的一半木耳、小葱、油渣、醬油、耗油、薑末蒜末、鹽、味精、白糖攪拌均勻備用。
8、麪糰發酵一小時了,取出揉勻,分成小塊,擀薄,包入調好的餡料,放入蒸籠醒發半小時左右。
9、上蒸籠蒸半小時就熟了。
10、剛蒸好還沒取出就吃掉了一半,熱乎乎的好香。
小竅門
做了兩種陷的,白菜和蘿蔔絲