雞蛋麪條的做法 自制雞蛋麪條 雞蛋麪條怎麼做

“其實一直都想做手擀麪的，怕沒人吃，就這麼擱置下來。沒想到，設備黨弄回一自動麪條機，要自己做麪條吃。那就試試這麪條機做麪條吧。省事倒是省事，把麪粉和液體倒進機器，也不用太多操作，麪條就出來了。只是，這最細的扁面似乎也略有些厚。而且，麪粉變成絮狀之後就直接被壓成了麪條，沒多少時間形成麪筋，做好的麪條雖然有嚼勁，但感覺沒什麼韌勁。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋麪條的做法步驟

• 1、用機器附帶的量杯取兩杯麪粉倒入麪條機攪拌鬥中

• 2、雞蛋磕入量杯，打散

• 3、加入水和油，攪拌均勻

• 4、蓋上攪拌斗的蓋子

• 5、按下大小攪拌鍵

• 6、麪條機開始攪拌，分6-8次加入液體

• 7、麪粉變成顆粒狀

• 8、停止攪拌，按下大小壓面鍵

• 9、麪條開始被擠壓出來

• 10、當面條擠出15釐米長時，停機，剪斷

• 11、將麪條放入攪拌鬥

• 12、再次按下大小壓面鍵

• 13、再次擠出的麪條就是成品了

小竅門

麪粉和液體混合攪拌的時候一定不能過度攪拌，變成大顆粒狀就可以壓面了，否則變成麪糰就不容易被壓出了。
最後的成品麪條可以根據自己的喜好剪成適宜的長短。