麪條

意式肉丸紅醬意麪怎麼做，意式肉丸紅醬意麪的做法

香飄網麪條 1.94W

意式肉丸紅醬意麪的做法意式肉丸紅醬意麪怎麼做

食材明細

主料

豬肉糜 （680克）
隔日麪包 （170克）
雞蛋（3只）
嫩豆腐 （1/2盒）
牛奶（50克）

輔料

辣椒粉 （適量）
意式香料 （適量）
蒜粉（適量）
黑胡椒粉 （適量）
番茄（5只）
洋葱（2個）
胡蘿蔔 （1根）
幹牛至碎 （適量）
幹羅勒碎 （適量）
意麪（適量）
芝士（1片）

配料

鹽（適量）
辣椒粉 （適量）
意式香料 （適量）
黃油（50克）
糖（適量）

香草（口味）
煮（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

意式肉丸紅醬意麪的做法步驟

1、隔日麪包切小丁。
2、肉糜中加入鹽、辣椒粉、意式香料、蒜粉、黑胡椒粉拌勻。
3、雞蛋打散，與牛奶混合。
4、肉餡中加入切好的麪包丁、雞蛋牛奶液，沿一個方向攪打上勁。
5、鍋中放油，可適量多一些，將肉餡用虎口整形成圓形，放鍋中煎炸。
6、炸好的肉丸子。
7、準備紅醬的原料。
8、洋葱切丁、胡蘿蔔切末、番茄去皮料理機打成泥。
9、熱鍋放黃油融化。
10、先放胡蘿蔔炒到油變紅色。
11、加入洋葱丁炒到洋葱變色出香味。
12、加入番茄泥。
13、加入幹牛至碎、幹羅勒碎、鹽、糖。
14、放入意式肉丸。
15、中小火慢煮半小時。
16、煮好盛起備用。
17、按需煮熟意麪。
18、倒去煮意麪的水，按需放煮好的紅醬，略煮，使意麪吸收醬汁的味道。
19、加入芝士1片，加熱到芝士化開即可。
20、哈哈！被你們看到了，這是我帶去公司的飯盒。

小竅門

1.番茄去皮，可用刀在番茄頂部劃十字，然後用開水燙一下就很容易去皮的。
2.做肉丸和少紅醬的時候不用放味精、雞精等提鮮的材料，食材本身就很鮮美了，各種香料也有提鮮的作用。
3.燒在紅醬裏的肉丸不用炸到全熟，定型即可，如要直接吃的話要多炸一會，最好再高温會炸一次，可是表面鬆脆。
4.同樣可以一次多燒點，冷卻後分裝成小包，日後隨用隨取。

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