炸辣子雞為什麼會粘鍋 香飄網 專業問答 1.7W 大中小設置文字大小 1、沒有使用不粘鍋。若是想要避免炸制辣子雞時沾黏在鍋底,可以使用不粘鍋進行煎炸。2、使用的油量過少。在炸制雞肉時當如比較多的油量,是雞肉完全浸泡在油脂中,這樣也可以避免粘鍋。3、炸制過程中使用的火候不對。下入雞肉時使用大火可以快速定型,然後轉中小火慢炸即可。 TAG標籤:辣子雞 粘鍋 #