香菇醬意麪怎麼做，香菇醬意麪的做法

“主要是準備原料費時間。光香菇切丁就花了大概半小時。準備好了之後應該10分鐘就能炒出來”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇醬意麪的做法步驟

• 1、蠣子略烀，取肉裝碗

• 2、番茄去皮（頂部切十字口，把水燒開西紅柿丟進去煮，皮很容易就掉了），切丁，裝碗備用。洋葱切丁裝碗備用。大蒜切成末備用。

• 3、香菇擇洗乾淨切丁焯水，裝盆備用

• 4、意麪（應該早些煮）。我用了不到200克，煮大約12、3分鐘就行，撈出裝盤（似乎還應該用涼水過一下）

• 5、不好意思圖少了點……第一次傳沒想到都要拍什麼。鍋中放食材提到黃油量的一半，小火將洋葱爆香，下入西紅柿丁，出汁後關火盛碗備用。放另一半黃油，入蒜末爆香，放入蠣子，稍微炒一下放入香菇丁，加紅酒少許。再略炒一會，放入西紅柿洋葱醬汁。，略炒，入黑胡椒，略炒，加鹽裝盤。

小竅門

比較容易出問題的是黃油，火一定要小，否則可能會糊（真的，我覺得解釋不通，但的確炒蒜末的時候放的黃油少了些，感覺有些糊）我説的“略炒”，大概是翻炒10幾下，或者不到10下吧。我做的量比較多，正常食量成年男士大概兩個人吃應該是富餘點。如果是我和我媽兩個人吃大概一半就夠。中午三個人吃，剩的量夠我晚上吃的。