牛肉粉絲湯怎麼做

説到肉類，肯定很多人的口水就來啦。雞鴨魚肉，樣樣都喜歡吃，不同的做法，不同的美味。這是吃貨們的感受哦，但是作為一個吃貨，食物的做法也是要知道的哦。今天要給大家説的肉類，是牛肉！大家知道牛肉粉絲湯怎麼做嗎？

一、 牛肉粉絲湯怎麼做

1、做法一

牛肉軟冷凍後切片，過幾次水，去血水。瀝乾水，放入鹽，料酒，生粉，麻油醃漬15分鐘。粉絲浸泡五分鐘以上冷水煮粉絲至熟。撈出後過冷水浸泡備用。備好作料。熱好油放入葱姜爆香。加入豆瓣醬和老乾媽和少量水燒沸再加大料和兩碗水，燒開。將牛肉片兒一塊一塊的下入鍋內，蓋上鍋蓋煮2分鐘。牛肉燒熟。麪碗裏撈入半碗粉絲，舀上牛肉和湯。加上青菜和葱葉。

2、做法二

粉絲提前泡發，青筍切絲，熟牛肉切片鍋中倒油倒入葱段爆香倒入青筍絲大火翻炒 倒入牛肉翻炒數下放一勺蠔油汁放一勺生抽 8.放適量水，倒入泡好的粉絲大火燒開放少許鹽 1少許胡椒粉調味即可

二、功效

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6

蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.牛肉含肉毒鹼

雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4.牛肉含鉀和蛋白質

鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裏脊就可產生22克一流的蛋白質。

5.牛肉含鋅、鎂

鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

牛肉粉絲湯怎麼做呢？看完了這篇文章後，大家都知道做法了嗎？文章裏介紹了兩種做法哦，所以大家都可以自己在家裏嘗試一下的，肯定很美味！牛肉粉絲湯不僅美味，而且功效也是有很多的哦，可以補充人體必要的維生素。