那家常燉雞怎麼做才好吃，年夜飯怎麼能少了燉雞呢

雞肉作為目前老百姓餐桌上最常見的一種食物，其味道鮮美，做法多種多樣。今天，小編我就來給大家介紹幾道家常易做的燉雞的做法。不會的小夥伴們可以仔細學習一下哦。當然了，燉雞的做法有很多，大家可以根據自己的口味和愛好來選擇自己喜歡的菜品。

燉雞怎麼做才好吃

一、排骨燉雞

1.準備食材土雞一隻、排骨五百克、豇豆、蘿蔔、豆瓣、泡椒、大豆、芝麻、辣椒、花椒、姜、鹽、大蒜、白砂糖、料酒、江米酒、大葱、味精、雞精、植物油。

2.首先將雞剁成塊並清洗乾淨，排骨剁成3cm的長塊。

3.然後將豇豆洗乾淨以後放在鹽水中醃泡，醃泡好了以後將其切成四釐米的段。蘿蔔也是同樣步驟將其切成6釐米的長段。

4.接着將豆瓣、泡椒剁碎成細末。

5.將薑片、大蒜、葱白去皮切成斷、切成薑片。然後將雞塊、排骨分別放在鍋中並在鍋中加入鹽、料酒、薑片、葱白並攪拌均勻醃製15分鐘。

6.再然後將鍋中加入食用油待油熟以後將排骨放入鍋中炸至金黃色撈出瀝乾油分。

7.接着將雞塊放在鍋中進行乾煸。再然後將鍋中加入豆瓣、花椒、蒜片、泡紅辣椒、幹辣椒節，炒香上色，然後就加上鮮湯，加鹽，白砂糖，雞精，泡姜、酸豇豆、酸蘿蔔煮一會兒即可。

8.再然後將煮熟過的雞塊和湯汁一起放入高壓鍋中並將排骨一起放入鍋中燒製二十分鐘以後盛出。

9.最後用火鍋盤盛的雞塊排骨撒上醪糟汁、葱段、味精，然後攪拌均勻，在撒上酥黃豆、熟芝麻就好了。

二、土豆燉雞塊

1.準備一隻整雞、土豆若干、葱薑蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖以及鹽、雞精等調味料。

2.首先將土豆去皮，接着將鍋中放入食用油並加熱，然後將葱薑蒜放入鍋中進行爆香。

3.接着將切好的雞塊放入鍋中不斷翻炒直至雞塊變色為止。

4.然後將鍋中放入適量的料酒、生抽和老抽並不斷進行翻炒。

5.再然後將鍋中加入適量的水以及冰糖以後用大火煮開以後將大火轉為小火慢燉即可。

6.最後將切好的土豆放入鍋中並進行燜煮，待土豆變軟、湯汁變得濃稠以後將鍋中加入適量的鹽和雞精進行調味即可盛出食用。

我們在燉煮雞塊之前可以將雞塊先簡單的醃製一下，這樣燉煮出來的雞肉味道會更鮮美一些並且更容易入味。當然大家在燉雞時可以根據自己的口味和愛好來選擇不同的調味料。今天，小編我已經簡單的為大家介紹了兩種燉雞的方法。不知道大家學會了嗎。學會了的小夥伴們可以利用自己的空閒時間來嘗試一下哦。