還有哪些加速發麪的方法，烤箱發麪怎麼用

做麪食是家家户户最基本的技術，基本上在我國沒有不吃麪食的，甚至有人喜歡麪食到了將它當做主食的程度，而做麪食中最重要的就是發麪的過程，雖然發麪的時候只需要幾個食材，但是如果不掌握技巧也會失敗，那麼烤箱發麪怎麼用？還有哪些加速發麪的方法？

一、烤箱發麪怎麼用

温度設置到三十到四十度，表面用保鮮膜蓋上就好了。要蓋得很鬆，否則就發不大了。切忌讓麪糰暴露，否則暴露的地方會幹掉，就發不大了。

烤箱先加熱，用手感覺有熱度(比體温略高)就關電，燒開一碗水，放在裏面(可放在麪糰旁邊，也可放在烤盤下面)，既加點濕度，也加點温度。

如果微波爐裏容積夠大的話，在微波爐裏發麪可比烤箱好多了，因為微波爐密封性能好。先用微波爐加熱一碗水，關火，把麪糰放進去就OK。

用烤箱發麪不存在安全問題，只是把它當作大保温容器(實際上它達不到保温的效果，只是比放在外面好一點)。

二、還有哪些加速發麪的方法

1.在蒸鍋內加上水燒熱，水温大概在35度左右即可，切記不可過高，將和好的面放入蒸鍋中，蓋上蓋子發麪，這種方法可以讓你10分鐘把面發好。

2.想快速蒸饅頭的時候，可在面塊上按一個坑窩，倒入少量白酒，用濕布捂上幾分鐘即可發起。若仍發得不理想，可在饅頭上屜後，在蒸鍋中間放一小杯白酒，這樣蒸出的饅頭照樣鬆軟好吃。

3.用温水加發孝粉和麪,醒時放在温度暖和點兒的地方,或用大鍋燒點温水不要超過八十度關火,放上鍋壁,把麪糰和盆一起放進,蓋上蓋,保温.

烤箱發麪怎麼用？還有哪些加速發麪的方法？以上小編已經做了相關的介紹，只要小夥伴們在發麪的時候掌握小編所説的技巧，那麼就能夠快速實現發麪的效果，而且發出來的麪糰依舊鬆軟嚼勁十足，看到這裏大家是不是覺得很簡單呢，可以學一學哦。