這三種學起來，哲羅魚有哪些好吃的做法

很多人都非常喜歡吃魚，因為魚的種類非常豐富，不同種類的魚有不一樣的口感。今天介紹的這個魚不知道有沒有人吃過，他就是哲羅魚，也是肉質非常鮮美的一種魚類。大家一起來看看哲羅魚會有哪些好吃的做法。

哲羅魚有哪些好吃的做法

一、番茄哲羅魚

1.準備新鮮的哲羅魚切成片狀之後放到碗裏，加入料酒和食用鹽醃製一會兒。番茄洗乾淨，去掉皮，切成塊兒狀。把哲羅魚的魚骨剔出來洗乾淨，瀝乾水分。

2.鍋里加入少量的食用油，油熱了放入薑片炒出香味兒。再把魚骨加入進去爆炒，等到完全變色了就盛出來等待使用。

3.剩下的油不要扔掉，再把番茄加入進去，直到炒成醬，在鍋里加入一碗水。再把爆炒過的魚骨放進去，加入少量的料酒。從白糖用大火煮開後，再轉換為小火，蓋上鍋蓋燉20分鐘。打開鍋蓋，把番茄醬加入進去，繼續用小火燉。

4.拿另一個鍋，多加入一些食用油，等到油熱了，把魚片一片一片的放入進去。等到顏色變白了，就立刻關火。煮飯茄湯的鍋也要關火，加入少量的食用鹽和雞精調味兒，把魚骨挑出來。番茄湯裝到容器裏，魚片也加入進去，撒上香菜即可出鍋。

二、香辣哲羅魚

1.清理乾淨魚，瀝乾水分，在魚的身子上劃幾道口子，這樣更加入味兒。魚放到碗裏，加入少量的料酒，胡椒粉，鮑魚汁醃製一下。

2.鍋里加入少量的食用油，油熱了放入葱蒜，炒出香味，再把魚放進去，煎到顏色發白，加入少量的香辣醬翻炒均勻。鍋裏倒入適量的清水沒過魚。加入雞湯，少量的食用醋一起煮開。

3.在轉換為小火燉一會兒。最後加入味精，開大火收汁，湯汁變得濃稠了，撒上葱花即可出鍋。

三、酸辣哲羅魚

1.哲羅魚處理乾淨，切成薄片，加入適量的料酒。姜葱，雞蛋清抓勻，醃製大約20分鐘。酸菜，泡椒，辣椒切成小塊，準備葱薑蒜。

2.在鍋里加入適量的食用油，等到油熱了把葱薑辣椒，花椒一起放入到鍋裏爆炒，炒出香味，再加入酸菜炒，加入少量的雞湯，鹽和白糖調味兒。

3.大火燒開之後，把魚片加入進去，輕輕地用鏟子翻動魚片，魚片熟了即可加入少量鹹鹽攪拌均勻出鍋，最後撒上適量葱花即可。

文章裏給你介紹了這麼多種哲羅魚的做法，大家有沒有發現這些都是家常的烹飪方法，很多你都在平日裏吃過，只不過是把食材換成了哲羅魚，如果喜歡這種魚的口感和味道的，可以按照文章的介紹試一試。