這些名菜趕緊學起來吧，雲南名素菜有哪些

素菜，應該每一個地方都有，而且有名的那種。現在生活中大多數人都吃多了很多大魚大肉，吃一些素菜都是感覺很好的。而且現在素菜的做法也是越來越多，層次不齊的，樣式越來也多，也美味可口，有時感覺比肉好吃，那下面我們來看一下雲南的名素菜有哪些吧。

一、雲南名素菜有哪些

七彩 雲南 ·古滇名城坐落於 雲南 昆明 滇池南岸，佔地1.6萬畝，500裏滇池山水宜居環境，是一個集文化體驗、旅遊觀光、休閒養生、商務會展、娛樂、辦公等功能為一體的大型文化旅遊城市綜合體。其中包括古滇文化核心區，民族、民俗文化展示區，生態景觀示範區，現代旅遊服務配套區，滇池國際養生養老度假區，七彩 雲南 ·歡樂世界主題樂園，民生工程示範區，新 昆明 南城核心區八大主題規劃。

每次旅行總是離不開吃，關於 雲南 ， 雲南 十八怪中就有不少和吃有關的“怪”，古滇國算不上富庶，所以這裏作為食物的食材實在不多。鮮花，昆蟲這些都是 雲南 有名的食材，對於我來説，昆蟲實在口味過重，但是食用鮮花，是一件美好的事情。

雲南 因為地貌複雜，所以產出各種不同的植物。從蔬菜到菌類，在 雲南 的餐桌上，關於素菜的選擇總是層出不窮。平日雖説算不上無肉不歡，但光吃素菜對我來説也算不上是太愉快的一件事。

沒想到的是，在古滇名城的養老小鎮中的美食中心，一頓齋菜卻是讓我感覺驚喜萬分。

其實齋菜不等同於素菜，素菜寡淡，但齋菜經過大廚的巧手烹飪，往往是色香味俱全的美食。就如這裏的素月齋，同樣是用素菜做成的齋菜，但卻足以讓我食指大動，即使是一頓沒有肉類的晚餐，同樣不會感覺寡淡，同樣不會感覺無法滿足味蕾的期待。

二、竹笙菌湯 

竹笙清甜，配合其他的菌類，湯清而不寡，菌類獨有的香氣滲入到湯中，清甜的同時帶着一種菌類特有的清香。美味的同時，湯也非常養生和健康——菌類含有各種豐富的微量元素和各種維生素，對身體有非常不錯的裨益。

三、齋燒鵝

 齋燒鵝其實並沒有任何的鵝肉，純粹以豆類製成，黃豆製成豆皮，再經油炸，變成類似燒鵝皮的香脆口感。 小時候喜歡看港劇，經常看到 香港 那些白領在街頭拿着齋燒鵝大快朵頤的場景，品嚐了這裏的齋燒鵝，我終於明白，為何對那些算得上是錦衣玉食的人們來説，一份簡單的齋燒鵝能如此吸引。

四、黃豆

黃豆被製成軟滑的口感，調入辣椒，香菜等香味十足的配料，軟滑爽口的口感，味道濃郁，但同樣保留了齋菜特有的清新清爽的口感。

無論是作為前菜打開味蕾，或是作為正菜填飽肚子，作為正菜下飯，都是非常不錯的一道菜式。

五、豆乾

豆乾是我很喜歡的一種食材，皮薄而香，帶着一種淡淡的煙燻味道，內裏軟滑卻不會散開。加入辣椒一起炒，辣椒熱辣的味道和豆乾細膩的口感可謂是相得益彰，作為下飯的菜式，最是合適不過。

通過文章中介紹了雲南名素菜有哪些，其實雲南的名素菜有很多，上面的文章中只有一部分，不過你們也是可以看一看的。雲南是個好地方，雖説雲南的地貌複雜，但是他們地產在選擇素菜總是不一樣的，做法也是很多的，經過細心的烹飪都會變得美味。