佐料很重要嗎？，小面的佐料有哪些

小面是重慶非常有特色的麻辣麪食，主要是用醬油醋姜葱蒜辣椒等調味而成的，味道酸爽可口，深受大家的喜愛。因此小面中最重要的就是佐料，這是小面的靈魂所在，調料的充分可以提高麪條的美味。那麼小面的佐料都有哪些來加入才可以起到提高麪條的口感呢?下面小編給大家介紹關於小面佐料的內容，大家快來看看吧。

小面的佐料

只有添加進佐料，才可以使小面吃起來口感好，美味可口，因此小面的佐料是非常重要的。

1.醬油：作為小面的調料，醬油應該最先加入，起到調味潤色的作用，大概調入一個湯勺的量就可以。

2.菜油：加入少許的菜油，也可以是花生油，起到調香作用。還可以換成豬油，麪條味道更爽滑。

3.味精：調入味精是可以增加麪條的鮮味，主要的成分是穀氨酸鈉。因此小面要加入適量的味精，或者是雞精。

4.食醋：醋可以提鮮，增加麪條的勁道。大家可以根據自己的口味來加入少許的食醋。

5.油辣子海椒：小面佐料中的靈魂就是油辣子。一般就是將菜油加入鍋中待熱後，放入花椒和葱花炒香，加入辣椒粉攪拌均勻，撒入白芝麻，因此加入麪條中味道更香。

6.姜蒜汁：把大蒜和姜剁碎後加入高湯調勻，一般選擇老薑為好，味道更辛辣。

7.花椒麪：加入花椒麪是起到了麻辣的效果，味道也是很香。

8.花生粒和榨菜粒：將花生用油爆炒出香味;還有加入適量的榨菜粒，起到調香作用。

9.葱花和豬骨湯：最後加入少許葱花起到擺盤作用。採用豬筒骨燉煮，熬製成香濃高湯，在打入各種佐料後再倒入麪條中。

根據小編對小面的佐料的內容介紹，大家應該知道小面佐料的重要性了。每個調料都有其作用，都可以幫助小面起到更好的口感。因此大家都可以嘗試着去製作小面，調配佐料，按照上面的佐料介紹進行，雖然不是正宗的重慶小面，但是味道還是很香的，也是美味的小面。