它還有什麼好吃的做法嗎，雞頭米怎麼吃好吃

雞頭米又叫芡實，是一種水生植物的果實，更是荷花的近親，還是水八仙之一，雞頭米作為睡蓮科的植物，有着非常遼闊的葉子，葉子上還有微微的凸起，一般在八月份上市，因為採摘雞頭米很耗費人力，所以雞頭米的價格也是比較昂貴，説起雞頭米這個名稱，也是根據它開花的形狀來起的，因為雞頭米開花的時候就像一個大公雞的腦袋，所以才叫了雞頭米，今天，小編就為大家講述一下雞頭米以及雞頭米怎麼吃。

一、雞頭米怎麼吃

1.首先準備雞頭米，大棗，大米。

2.將買回來的雞頭米、大棗、大米分別清洗乾淨，瀝乾水分，放置在一旁。

3.起鍋，加入適量清水，大火。

4.將之前清洗乾淨的雞頭米、大棗、大米放入鍋中，蒸煮。

5.煮到大米粘稠，關火，燜煮8-10分鐘。

6.關火，盛到乾淨的碗中，便可以食用了。

7.可以根據個人口味加入蜂蜜亦或者桂花蜜，味道會更加甘甜可口。

二、雞頭米怎麼做湯

1.首先準備雞頭米、排骨、大葱、姜、料酒、鹽、味精。

2.將買回來的排骨清洗乾淨，切成小塊;大葱和講清洗乾淨之後，切成段和片。

3.起鍋，加入適量清水，燒開，將切好的排骨放入鍋中，焯水，撇淨血水，撈出，瀝乾水分，放置在一旁。

4.雞頭米清洗乾淨，洗乾淨，放置在乾淨的碗中，備用。

5.起鍋，加入食用油，油熱倒進排骨和雞頭米，再加入料酒和葱姜，最後加入適量清水。

6.大火燒開，沸騰之後轉為小火，隨後加入鹽和味精調味。

7.關火，燜煮8-10分鐘，盛入碗中，就可以喝了。

雞頭米是江南特產，而且新鮮雞頭米的時節很短暫，想要吃新鮮雞頭米，很不容易，雞頭米當屬蘇州，蘇州的雞頭米在眾多食客心目中都是最好的，吃起來口感清香，帶有江南特有的風味，軟軟糯糯，雞頭米是水八仙之一，跟其他的水生植物一起炒菜，也別有一番風味，有感興趣的朋友，可以嘗試一下。

雞頭米怎麼吃，做法有很多，不僅可以做粥、做湯，還可以做羹湯，做羹湯的時候火候很關鍵，時間稍久，便會喪失雞頭米清糯彈牙的口感，有人喜歡雞頭米快要熟的感覺，吃起來還保有植物清脆的口感，吃一口似乎滿嘴都是水汽，在夏天吃，尤為清新。雞頭米是水生植物的果實，本身骨子裏就很温柔，用來清炒也是很好，雞頭米可以炒藕丁、炒菱角、炒馬蹄，這些食材搭配在一起有江南水鄉的滋味，遠方的遊子回不了江南，還可以用江南的食材雞頭米，慰藉一下思鄉之情。