這些做法你嘗試過嗎，炒藕片怎麼做好吃

要是説起蓮，那可全身都是寶，蓮子和藕都是可以食用的。“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知”，別看藕生長在淤泥裏面，裏面可是白生生的，吃起來清脆香甜。今天小編就為大家介紹一下炒藕片怎麼做好吃，下面就一起來看看吧。

炒藕片怎麼做好吃

一、荷蘭豆炒藕片

1.材料：荷蘭豆，蓮藕，紅椒，蠔油，生抽，食鹽，生薑，大蒜。

2.做法

(1)所有材料清洗乾淨，蓮藕切片，紅椒切絲，生薑和大蒜切成碎末備用。

(2)把蓮藕和荷蘭豆加上食鹽下水焯一下，撈出之後用涼水浸泡。

(3)熱油鍋，放入姜蒜爆炒出香味，然後放入紅椒、荷蘭豆和藕片翻炒，加上生抽、蠔油和食鹽調味即可。

二、大蝦炒藕片

1.材料：蓮藕，鮮蝦，荷蘭豆，胡蘿蔔，生薑，大蒜，蠔油，生抽，香葱。

2.做法

(1)所有材料清洗乾淨，蓮藕去皮之後切片，下水焯熟之後用清水浸泡備用。

(2)胡蘿蔔切片，葱薑蒜切成碎末，大蝦去掉蝦線。

(3)熱油鍋，放入葱薑蒜爆香，然後放入大蝦煸炒，變色之後放入胡蘿蔔和荷蘭豆翻炒。

(4)最後放入藕片，加上生抽和蠔油翻炒均勻即可。

三、藕片炒肉

1.材料：蓮藕，裏脊肉，食鹽，料酒，生抽，大蒜，白糖，香葱，澱粉，蠔油。

2.做法

(1)蓮藕清洗乾淨，去皮之後切片，下水焯熟之後用清水浸泡備用。

(2)裏脊肉切成薄片，加上澱粉、食鹽、料酒、生抽、蠔油和白糖攪拌均勻，醃製十五分鐘。

(3)熱油鍋，先放入蒜末爆香，然後下入肉片煸炒，加上料酒和生抽提鮮。

(4)肉片變色之後放入蓮藕翻炒，加上白糖、食鹽、蠔油和生抽翻炒均勻，撒上葱花即可。

四、糖醋藕片炒豆腐

1.材料：日本豆腐，蓮藕，紅椒，白糖，食鹽，香醋，澱粉。

2.做法

(1)蓮藕洗淨去皮之後切片，下水焯熟之後用清水浸泡備用。

(2)日本豆腐切成小段，裹上澱粉之後下油鍋炸制金黃後撈出。

(3)熱油鍋，先放入藕片煸炒，然後加上紅椒、白糖、食鹽和香醋翻炒，最後放入日本豆腐翻炒均勻即可。

五、酸辣藕片

1.材料：蓮藕，小米椒，青線椒，大蒜，生抽，香醋，食鹽。

2.做法

(1)蓮藕清洗乾淨，去皮之後切片，下水焯熟之後用清水浸泡備用，青紅椒切成小丁，大蒜切成碎末。

(2)熱油鍋，先放入辣椒和大蒜爆炒出香味，然後放入藕片翻炒，加上生抽和食鹽、香醋調味即可。

通過上文的介紹，相信現在大家都知道炒藕片怎麼做好吃了吧。蓮藕是我們經常食用的蔬菜之一，而且有着清熱潤肺、滋陰養顏的作用，在秋季食用是很好的。除了小編介紹的這些做法，蓮藕拿來涼拌或者燉湯也是非常美味的!