豬肉怎麼做好吃
豬肉我們餐桌上必不可少的食物。豬肉的價格低廉，和羊肉相比沒有羶味。豬肉的營養價值很豐富，含有豐富的蛋白質和脂肪。而且豬肉不管和什麼食物搭配，都能做出味道鮮美的菜。豬肉怎麼做好吃！下面我們一起來探討下吧。
一、豬肉怎麼做好吃
做法一
豬肉洗淨，放到容器裏，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到１個小時，以去除血水；
鍋裏燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉小火，慢慢滷製半個小時左右，再加入適鹽，繼續滷製到需要的軟硬程度，可以根據喜好自己調節滷製時間；
關火，撈出滷肉到容器中，將滷汁中的香料等撈出，將滷汁倒入裝滷肉的容器裏，泡着滷肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時，取出適量滷肉和滷汁加熱即可。
做法二
芹菜去葉洗淨，切成5釐米長的段，用少許鹽拌勻，醃5分鐘，沖水，瀝乾。
豆腐乾切成約5釐米長的粗絲。
豬肉洗淨，切成5釐米長的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。
炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加幹辣椒炒1分鐘至香味出來，剷出辣椒備用。
待鍋內油熱至七成，加入辣椒醬，姜，蒜炒30秒後加入肉絲炒幹水氣，約6分鐘。將幹辣椒倒回炒鍋，加豆腐乾，一起炒5分鐘。加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，撒上花椒粉即成。
做法三
先將豬肉切成厚片，用刀背將肉拍鬆，在肉上打上縱橫花刀，切成1.5釐米見方的丁，放入蛋清和澱粉少許，拌勻。
將拌好的豬肉放入温油（四五成熱）裏炸，用筷子將豬肉撥動，使其分開，約炸2分鐘，即將豬肉撈出。
將辣椒切成末，和薑片、葱、蒜一同放入油鍋裏，先炒一炒，隨即放入料酒、醬油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入豬肉，同炒半分鐘，出鍋時，澆一些香油即成。
做法四
前腿肉先切成片，再切成絲
肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精醃製
麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分別切好
鍋中倒入油，中小火將麻椒放入爆香；將麻椒倒掉不用
轉大火，將姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒
將醃入味的肉絲倒入，用筷子迅速攪散，倒入蒜苗綠色部份
肉絲變色後，調入適量老抽掂鍋上色，即可。
豬肉這種美食人人都知道，上面我介紹了豬肉怎麼做好吃。推薦了四款做法，這四款做法都是簡單易操作，非常容易上手。您在家就能做。而且我相信做出來一定很美味的。當然大家可能還會其他做法。歡迎大家和我一起探討。
