有哪些螃蟹製作的美食，蒸螃蟹要多少時間

吃螃蟹是寒露的一個習俗，寒露時節，螃蟹肉質肥美，正是適宜吃的時候。螃蟹肉質細膩。味道鮮美，營養價值高。清蒸的螃蟹最為原汁原味。那麼，蒸螃蟹要多少時間?

一、蒸螃蟹要多少時間

蒸螃蟹的時間其實主要取決於螃蟹的大小、品種等，螃蟹既分為河蟹、湖蟹、海蟹等，且這些河、湖、海的不同螃蟹中還有許多不同的品種。如果不能按品種判斷，我們可以按大小來判斷，一般按大小需要蒸上十多到二十多分鐘左右，一般等到螃蟹殼已經蒸至發紅螃蟹就蒸熟了。且螃蟹不易蒸的太久，以免肉質變老，影響螃蟹的口感。

二、有哪些螃蟹製作的美食

1.清蒸螃蟹

清蒸螃蟹是最能夠保留螃蟹原汁原味的螃蟹美食，僅僅是放在蒸屜上清蒸，能夠最大限度的保留螃蟹的鮮美滋味，配以絲絲香醋，是秋季餐桌上的一道必備美食。

2.爆炒香辣蟹

香辣的口味和螃蟹鮮美的肉質搭配起來可以説是相得益彰，且這道菜的烹調難度不大，很適合作為一道家常菜來製作，爆炒香辣蟹香味濃烈，味道也是能夠刺激味蕾，是很值得嘗試的螃蟹美食。

3.蟹粉小籠包

蟹粉小籠包是一道十分美味的傳統美食，薄薄的麪皮搭配着蟹肉和豬肉調配而出的餡料，其中還有蟹黃的美味和香味，製作出來的湯包可謂是一絕，二者搭配，滋味是大大的增加了。

4.避風塘炒蟹

避風塘炒蟹也是一道很具有其獨特風味的螃蟹美食，獨特的蒜蓉口味，甘口且焦香四溢，脆而不焦，葱、姜、蒜的香味都深深的融入了蟹肉之中，這道菜味道濃郁，十分美味。

螃蟹可以説是一種怎麼烹飪都十分美味的食材，蟹肉本身的口感和味道就能夠征服大部分食客的味蕾了，所以很多十分喜愛清蒸這一做法。當然，螃蟹製作的美食還有很多，都各有其美味之處，很值得大家一一嘗試一番!