注意好這些事項才能做出美味的菜餚，乾煸芸豆

乾煸芸豆是一道色香味俱全的名菜，它屬於川菜系。不要以為幹扁芸豆的味道是辣的，其實它的類型主要是鹹鮮。所以乾煸芸豆也算是一道非常美味的家常菜，有很多人都喜歡吃，我們能隨時在餐桌上見到它。另外因為幹扁芸豆的製作材料主又是芸豆，價格又不貴，很受一些普通家庭的歡迎，今天小編要跟大家講的是乾煸芸豆的家常做法，讓我們一起來學習如何做出美味的乾煸芸豆吧。

一、乾煸芸豆的家常做法

1.準備好所需的材料

我們事先需要準備的材料有以下幾種：芸豆，五花肉，紅辣椒，葱花，蒜末，薑絲，花椒粒，生抽，植物油，鹽，味精，白糖和香油等。大家看到上面的材料就知道主菜是芸豆和豬肉，其他的都是調料。所以這道乾煸芸豆料理的難度並不怎麼大。

2.開始做乾煸芸豆

既然已經準備好了材料，那麼我們現在就來學習怎樣做出美味的乾煸芸豆料理。首先先將雲豆摘絲後折成兩半，再用水洗乾淨，瀝乾水放在一邊備用。用刀將準備好的紅辣椒切成幾段。二是將準備的五花肉洗乾淨後切成不大不小的長條狀。開火熱鍋往裏面加入適量的食用油，油熱後放入芸豆炒軟，再撈起來放在一旁。重新往鍋中加入少許油。油五成熱後加入花椒粒和紅辣椒炒香，再繼續加入準備好的葱花、蒜末和薑絲一起炒香。這個時候就放入切好的豬肉塊煸炒出油，然後倒入炒軟的芸豆繼續翻炒五分鐘。五分鐘過後就可以出鍋裝盤了，這樣一道美味的乾煸芸豆料理就做好了。

二、做菜時的注意事項

1.在開始炒芸豆之前，要記得把它兩邊的絲給撕下來，不然到時候吃着會影響口感。

2.在炒菜的時候要記得多放一點油，這樣芸豆會熟的快一點，因為雖然芸豆是蔬菜，但它是比較硬的所以很難熟，所以炒的時候要多放一點油就能加速它熟的速率。

以上就是關於乾煸芸豆的做法，大家學會了嗎？乾煸芸豆真的是一道非常好吃的家常料理，吃過的人都是交口稱讚的。它的味道鹹香，吃起來口感清脆，是真的很不錯。另外由於芸豆是蔬菜，所以它就是綠色熟食品，也由此可推斷出它是對人體不僅沒有害處，還會對起到滋補作用，不是有很多人都喜歡吃綠色有機食品嗎?小編推薦這道美味的乾煸芸豆料理給大家，大家沒事的時候可以在家試着做做。