山藥燉雞湯的功效

對於現在的人們來説，山藥只是一種常見的食材，可能很少有人知道它還是醫術古籍中記載的一味草藥，功效眾多。而雞肉的味道鮮美，營養價值極高，十分適合進補。那麼，山藥燉雞湯的功效都有哪些呢？和小編一起來看看吧。

一、山藥的營養價值及功效

山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質，對人體有特殊的保健作用，能夠有效預防心血管系統的脂肪，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪積沉積，從而可以避免長胖。

所以，山藥是一種非常理想的減肥健美食品。山藥對於女性朋友們來説，它含有大量的膳食纖維，食用以後就會產生飽脹感，從而可控制進食慾望，是一種天然的纖體美食。其次，山藥本身就是一種低熱量、高營養的食品，因此大家可以放心食用而不會有長胖的後顧之憂。將它與雞肉搭配一同食用，營養價值會更高哦。

二、山藥燉雞湯的功效

1、健脾益胃、助消化

山藥中澱粉酶、多酚氧化酶等含量非常豐富，該物質有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兼備的食物。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。醫學臨牀上常用山藥治脾胃虛弱、泄瀉等病症。

2、延年益壽

山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及多種微量元素，能有效的阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心腦血管疾病，還有延年益壽的功效。

3、益肺止咳

山藥所含的黏液質、皂甙，具有滋養、補氣的作用，因此可益肺氣，養肺陰，治肺虛痰嗽久咳等症。

4、滋腎益精

山藥還含有多種營養素元素，長期食用有強健機體，滋腎益精的作用。對腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，均有非常好的食用療效。

5、降低血糖

山藥還有降血糖的作用呢，這點很多人都還不知道吧。這是因為山藥中含有的粘液蛋白，可用於治療糖尿病，因此山藥是糖尿病人的最佳食物之一。

山藥燉雞湯的製作方法

材料：雞、山藥、枸杞、葱、姜、料酒、鹽

製作方法：

1、將雞宰殺以後，清理乾淨，剁成小塊，以備用。

2、把葱、姜分別洗淨，薑切片，葱打成葱結。

3、將切好的雞塊放入鍋中，加入適量的清水，用大火燒開。

4、燒開後撇去浮沫，加入一湯匙料酒。

5、放入切好的薑片、葱結。煮開後轉小火，加蓋，大約燉30分鐘。

6、將山藥去皮切成小塊，枸杞用清水沖洗下，一起加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。

7、最後，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

通過上文的介紹，相信現在大家都知道山藥燉雞湯的功效是什麼了吧。另外，小編建議大家在燉湯的時候最好是選擇老母雞，山藥含有多種營養成分，能夠健脾益胃，而雞肉又是大補之物，將這兩者結合起來營養也就更加豐富了。