小編來告訴你，池塘裏的泥鰍怎麼蒸好吃

在我們中國人的眼中，萬物都可以做成美食，天上飛的，地上跑的，水裏遊的，沒有我們做不成的美食，就連當初被當成外來入侵物種的小龍蝦都被國人變成了美食。在我們童年的記憶之中，有一首這樣的童謠，“池塘的水滿了雨也停了 田邊的稀泥裏到處是泥鰍 天天我等着你 等着你捉泥鰍” ，沒錯，今天要説的主角就是泥鰍，小編來告訴大家泥鰍怎麼蒸好吃，一起來看看學習下吧。

一、泥鰍怎麼蒸

我們在做蒸泥鰍之前要準備這些材料：泥鰍200g、葱、姜、醬油、料酒、紅辣椒。

1.我們將泥鰍買來後，要在乾淨的清水裏養兩天，為的是讓它吐出肚子裏的污穢物，注意在這兩天期間要勤換水。

2.將泥鰍去頭，用刀將泥鰍剖開，把肚子裏的腸子等污穢物清除乾淨，然後燒開水燙一下泥鰍的表皮，去除表面的那一層滑滑的物質。

3.然後在鍋內放入適量的水，加入切好的葱姜段、倒入料酒，水開了之後將處理好的泥鰍倒進去，蓋上鍋蓋，煮個二十秒就好了。

4.將泥鰍撈出，放到盤子裏，上面放上葱段和姜段，上蒸鍋蒸。

5.在乾淨的熱鍋中放入食用油，油熱關火，將蒸好的泥鰍拿出，上面的葱段姜段扔掉就好了，泥鰍上面放上蒸魚醬油，撒上葱花辣椒，最後在上面淋上剛才的熱油就可以吃了。

二、泥鰍的其他做法

泥鰍燉豆腐：主要食材有泥鰍、北豆腐、料酒、食用鹽、味精，植物油作為佐料製作而成的一道美食，口味鹹香。

我們還是用上面蒸泥鰍的辦法來處理，將泥鰍的內臟去除乾淨備用。然後準備100g的北豆腐切塊。在鍋內加入食用油，然後下泥鰍煸制一會兒，加入料酒，豆腐，差不多快熟了，可以放入300毫升的水，大火改為小火慢熬，放入食用鹽和味精調味就可以了。

三、烹飪貼士

1. 吃蒸泥鰍不能和狗肉、螃蟹、毛蟹同時食用，會引發食物中毒，吃之前一定要注意不要混食。

2.泥鰍中有很多的營養成分，富含蛋白質、礦物質、維生素，比魚蝦要高，同時脂肪的成分又比較低，膽固醇少，是很健康的美食推薦。

怎麼樣，看了這篇文章，是不是覺得很簡單呢，泥鰍怎麼蒸，你學會了嗎，泥鰍還有很多別的做法，可以跟別的食材進行搭配，也可以做很暖胃好喝的湯品，總之泥鰍的可能性要比你想的要多得多，同樣的食材有很多不同的詮釋方式，中國人民以食為天，中國美食眾多，這道小小的蒸泥鰍也毫不遜色，趕快去準備食材自己動手試試吧。