果醬的做法

説到早餐 它又分為中式早餐和西式早餐，中式早餐就是我們孰知的豆漿油條，稀飯包子之類的，西式早餐就牛奶麪包那些，我們在吃麪包的時候，喜歡加一些果醬，這樣會更加好吃。在商場購買的果醬，我們擔心會添加防腐劑，我們可以自己製作果醬，那果醬的做法是什麼呢？

一、果醬的做法

A、哈密瓜果醬

材料

哈密瓜500克、白砂糖80克、QQ糖5個、檸檬半個

做法

1、哈密瓜去皮切塊狀。

2、放入料理機中攪打成果醬汁。

3、擠半個檸檬汁水進去。

4、燒沸後加入白砂糖小火熬煮。

5、煮到變濃稠時加5個QQ糖進去。

6、繼續煮到水分變少，果醬粘稠即可。

B、芒果醬

材料

芒果1000克，水200克。輔料：麥芽糖150克，白糖50克

做法

1、芒果肉取出來，用攪拌機攪拌成糊狀;

2、加入水攪拌均勻，加入糖，小火熬半個小時，注意攪拌不要粘鍋;

3、再加入麥芽糖，繼續小火煮;

4、熬至濃稠狀即可。

小訣竅

其實，還是應該再多加些麥芽糖更好，更喜歡稠密的口感。

C、橘子火龍果果醬

菜譜簡介 

橘皮的詳細處理方法可參照橘皮果醬。

材料

橘子350公克，火龍果250公克，麥芽糖150公克，細砂糖100公克，檸檬1個，水適量，鹽適量

做法

1、檸檬洗淨榨出果汁備用;橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上;橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用;火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。

2、用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的橘絡，再將橘皮切成細絲。

3、將處理好的橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

4、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

D、草莓果醬

材料

草莓6只，檸檬1片，白砂糖適量

做法

1、將草莓對開後在對開，成4塊。

2、對開後將草莓放入碗中，倒入白砂糖，攪拌後使白砂糖均勻的包裹着草莓。

3、放入冰箱，3-24小時後，可發現草莓出水。

4、放入鍋中大火翻炒開鍋後，轉中小火，加入檸檬(可使草莓的果膠逼出)，不停的翻動，當醬汁粘稠，用筷子挑起可以固定時，倒入容器中晾涼後，放入冰箱保存。(可保存1-3個月)

果醬的做法多種多樣，任何水果都可以用來製作果醬，我們也可以根據自己的口味偏好來選擇製作果醬的口味。果醬的做法也不難，簡單易學，經常食用果醬的朋友可以學習一下，給家裏備上一份美味又健康的果醬。讓家人都可以享受果醬的美好。