告訴你好的技巧，如何做乾魚好吃

不知道大家是否喜歡吃海鮮，我們都知道海鮮的營養價值十分的豐富，平日裏適當的吃海鮮對於身體是有好處的，那麼海鮮一個很好吃的方法就是風乾，小乾魚就是很好吃的，做好了之後不管是炒菜還是拌涼菜都是可以的，那麼，現在我們就具體來説説如何做乾魚呢，一起來看看吧。

如何做乾魚好吃

1.首先準備適量的生薑，姜洗乾淨之後切成小碎，之後再把幹辣椒切碎。

2.準備青椒紅椒切成小塊放到另一個碗裏備用。

3.開火，鍋裏不用放入食用油，之後就把青椒加入進去，在裏面加入適量的食用鹽，如果不放油的話，青椒很容易就會炒熟，但是如果你加油再炒的話，青椒就不會容易炒熟了。

4.等待感覺青椒已經炒軟了之後，就可以盛出來放入到盤子裏了。

5.在鍋里加入適量的食用油，等到油熱了之後放入葱姜爆炒，等到炒出了香味之後就可以把乾魚放入進去了，乾魚再放入到鍋裏之前一定要先瀝乾水分，這樣才不會油星四濺，不容易傷到自己，乾魚放到鍋裏之後需要快速翻炒，否則的話很容易粘鍋糊鍋，影響接下來的操作。

6.炒一會之後你就會感覺到小魚乾有一些焦黃色，這時候在裏面加入適量的黃酒和幹辣椒食用鹽以及適量的清水和醬油，蓋上鍋蓋，燜大約十五分鐘的時間，小魚乾會更加的入味，等到水快乾了之後，就可以放入剛剛炒好的青椒，所有食材一併翻炒均勻可以盛出來了。

如何做乾魚最好吃呢，估計你看了我們的文章之後就會了解得很清楚了吧，小乾魚在超市裏就能夠買到，回家裏簡單的在清水裏泡一泡就能夠炒菜吃了，很推薦平日裏沒時間做菜的朋友試一試這個方法，不管是搭配什麼蔬菜都是可以的，用辣椒醬拌着吃也很好吃。