要怎麼做才好吃呢？，牛排做法

有很多朋友都感覺，中餐雖好，但是吃多了還是會想嘗試一下西餐，那麼作為西餐，牛排可謂是其中的代表性食材了。只要説到西餐，第一時間想到的就是牛排紅酒了。牛肉作為西方的主要肉食之一，也是非常好的食材。但是，很多想要嘗試的朋友都並不知道如何製作好吃美味的牛排。那麼，就跟隨這小編的步伐學習一下簡單有美味的牛排製作方法把!

一、牛排做法

首先製作牛排並沒有特定的時間要求和規定。煎煮的時間通常是按食材的規格來定的，個人的喜好要求來選擇的。

1.首先將挑選的牛排拿到桌上進行解凍，然後將一張廚房紙墊在牛排下面，這一步的作用是將牛排表面的血水吸收。在這裏告誡大家一定不要用水泡牛排!

2.將解凍的牛排兩面都抹上鹽和黑胡椒等調料，並在兩面上都抹上一層油，但是不需要很多。

3.熱鍋，然後將處理過的牛排放入熱鍋中，此時你會聽到滋滋的聲音。

4.根據你選擇牛排的厚薄程度控制時間，一般一面煎至2分鐘左右就可以翻面了。如果是比較厚的牛排你可以煎的時間更長一點都是可以的。

5.然後將煎好的牛排出鍋，根據個人喜好添加調料即可食用了!

二、如何挑選好的牛排呢

要知道的是，牛排肉的挑選主要是看牛肉的肉色，軟嫩程度以及縮水性等方面來進行觀察選擇的。首先，牛肉的年齡，生活宰殺環境，存儲環境都會影響牛肉的成色，所以看牛肉的橙色是鑑定其優劣的一大標準。通常來説，正常牛肉的顏色是鮮紅色的，隨着年齡環境等影響下顏色會發生改變。而且越鮮嫩的牛肉越好。

看似複雜的牛排，如果想要做的好吃其實在製作方面，也並不需要非常困難的步驟和工序。只要根據食材的厚度控制火候就可以了，畢竟如果你挑選的牛肉是非常棒的食材的話，就很難會做不好吃的。所以朋友們動手做起來吧！