原來這麼炒才美味，怎樣炒茄子好吃

茄子大家都非常熟悉，是我們日常生活當中非常常見的一種蔬菜。茄子看上去其貌不揚，但是吃起來非常的好吃，而且茄子本身是裏面含有非常多的花青素，可以讓我們吃得越來越年輕，吃得越來越健康。今天我們就一起來了解一下怎樣炒茄子好吃。

怎樣炒茄子好吃，原來這麼炒才美味

一、茄子炒肉末

食材準備：茄子，五花肉，葱薑蒜，料酒，食用油，鹽，白糖，味精。

製作步驟：

1.將茄子洗乾淨去皮切成滾刀片，然後放在一旁備用。

2.五花肉洗乾淨切成塊，改刀切成絲，剁成肉末放在一旁備用。

3.鍋中倒入食用油，油熱之後放入葱薑蒜爆炒出香氣之後，先將肉末放在油鍋當中翻炒，翻炒熟之後把它盛出來。

4.鍋中繼續倒入一些油，然後將切好的茄子放入鍋中進行翻炒，翻炒之後加入一些醬油稍微煮一下。

5.茄子有點爛的時候，將肉末放入茄子當中一起翻炒，同時加入鹽、白糖調味，加入適量的水，蓋上鍋蓋繼續煮。

6.大約煮10到15分鐘，茄子變爛之後，就可以加入一些味精盛出來吃了。

二、茄子炒豇豆

食材準備：茄子，豇豆，葱，鹽，白糖，味精，食用油。

製作步驟：

1.將新鮮的茄子洗乾淨去皮，切成片放在一旁備用。

2.新鮮的豇豆沖洗乾淨之後切成段放在一旁備用。

3.蒜拍成蒜泥放在一旁備用。

4.鍋中倒入食用油，油熱之後將蒜泥放入鍋中翻炒出香味之後，將茄子和豇豆一同倒入鍋中進行翻炒，同時加入鹽和白糖調味。

5.炒熟之後加入適量的水，然後蓋上鍋蓋蒸，大約五到十分鐘就可以盛出來了。

以上就是關於怎樣炒茄子好吃的兩種製作方法，這兩種烹飪方法非常的簡單，適合於家庭炒制。就算是廚房小白，只要根據小編的步驟相信也能炒出非常美味的茄子的。希望喜歡吃茄子的小夥伴能根據小編提供的這兩種烹飪方法，自己試着做一下，相信一定會非常美味的。