有關於牛血最全的做法！，牛血怎麼做好吃

動物血所帶有的營養價值較高，且味道也不錯，所以喜歡吃動物血的人們一般都比較多。動物血的種類比較多，像是鴨血，豬血，牛血等，都是可以烹飪後進行食用的。牛血烹飪熟後的味道，帶有着一股奶香的氣息。牛血的做法還比較簡單，可以用來炒着吃，也可以煮着吃。以下就讓我們一起來看看它的做法吧！

牛血

1.辣炒牛血

（1）將牛血煮一下，煮成凝固的狀態，然後再把它切成適合的片狀，這樣方便牛血入味。

（2）然後，再準備好一些泡椒，切成碎狀，這些用來炒牛血，能夠去除掉牛血的腥氣。

（3）鍋中加入適量的油，等油熱好之後，把準備好的泡椒，生薑，放到鍋中給炒香。

（4）接着加入豆瓣醬，十三香，雞精，料酒，炒好之後，加入適量的清水，再把切好的牛血放到鍋中。

（5）等湯汁煮的逐濃之後，把葱花撒進去，攪拌均勻，那這個辣炒牛血就炒好了。

2.紅油牛血

（1）將牛血給準備好，切成條狀，再把葱切成絲狀，鍋中加入清水，等水開了之後，撒入鹽，再把牛血放到鍋中，焯一下撈起來把水給控幹。

（2）然後再把控幹水的牛血放到盤子裏面。準備一個碗，加入辣椒粉，花椒，鍋中入清油，燒熱之後，把熱油，淋到碗中。

（3）加入鹽，醋，香油，醬油，給攪拌均勻，再把攪拌均勻的醬汁，淋到牛血上面，撒上點白芝麻，就可以上桌進行食用了。

3.牛血豆腐湯

（1）將牛血給切成片狀，豆腐也切成塊狀，生薑切成絲，蒜切成片，葱花，香菜切好。

（2）牛血要入沸水鍋中，焯一下再撈起來。熱鍋下油，等油熱好之後，把生薑絲放到鍋中，加入牛血，翻炒一下。

（3）接着再下入豆腐，炒一分鐘左右，加入一點鹽，炒合均勻，再加入清水，蒜，胡椒粉，煮好後，撒上點鹽，葱花，就可以起鍋了。

4.大葱炒牛血

（1）將買回家的牛血，給切好，切成小方塊，然後鍋中加入清水，把水給煮開後，加入牛血煮熟，這樣是可以去除掉牛血中的東西的。

（2）把葱，生薑蒜，還有大葱給切好。鍋中倒入適量的油，等油熱好後，加入葱，生薑，蒜，炒香後，倒入牛血。

（3）再把料酒，鹽，放入，用大火炒幾分鐘，加入味精，炒合好，就可以盛到盤子裏面了。

牛血的做法，以上小編為大家整理到了。牛血在烹飪之前，一般要放到鍋中焯一下，這樣可以讓牛血的味道更好。牛血要烹飪熟了再進行食用，半生不熟的牛血，被人們所食用之後，對身體的危害還是比較大的。不是所有的食材都可以與牛血進行搭配，大家在烹飪之前都需要多加註意！