家庭版自制清湯火鍋底料的配方是怎樣的

今天小編給大家介紹一下家庭版自制清湯火鍋底料的配方，其實做法比較簡單，家庭版自制清湯火鍋底料就是高湯的熬製加配料的輔助，其中就是高湯的熬製會用的時間長一些，下面小編將為大家慢慢介紹自制清湯火鍋底料一般有哪些配料。

自制清湯火鍋底料的配方

1.肉類。自制清湯火鍋底料少不了肉類的熬製，使得湯汁濃稠美味，尤其是熬製高湯的時候，自制清湯火鍋的高湯的肉類一般選擇雞肉、鴨肉或者豬大骨、牛大骨等等熬成湯汁，一定要熬得骨酥肉爛才算得上是高湯，想要高湯更加鮮美白濃，可以加入一些蛋清，一邊倒入一邊攪拌，這樣出來的高湯甚是美味。

2.輔料類。一份佳餚必少不了輔料的輔助，何況是火鍋底料，能讓火鍋色香味俱全，單單聞着味就已經食慾大開了。那麼輔料應該選什麼呢?我們可以選擇花椒、八角、香菇、茴香、桂皮、陳皮、胡椒、草果、香葉、姜蒜、當歸、百合等等，可以從中選擇四到八類輔料加進高湯做成火鍋底料。

自制清湯火鍋底料其實很簡單的，肉類加輔料即可，在選擇肉類輔料的時候就看看自己喜歡什麼了，清湯火鍋不像麻辣火鍋那麼重口味，把它熬成湯水就好，而且清湯火鍋比較健康，想吃的朋友不妨試試。