好吃的家庭自制火鍋配菜清單大全

火鍋説起來就是讓人口水直流，火鍋這也是中國的一種標誌了。外國人只要一到中國就會要求去吃火鍋，來解解饞。這也是我們比較自豪的一件事，當然，在家吃火鍋肯定比在火鍋店裏吃要優惠。今天就教大家自己做出好吃的火鍋。一起動手學起來吧。

一、家庭自制火鍋配菜清單大全

1、牛肉火鍋的配菜清單

菜系及功效：家常菜譜 低温環境作業人羣食譜 營養不良食譜 肢寒畏冷食譜

口味：鹹鮮味 工藝：火鍋

牛肉火鍋的製作材料：

主料：麪條(標準粉)500克,牛肉(瘦)800克

輔料：香菇(鮮)150克,金針菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金槍魚50克,海帶(鮮)100克,蘿蔔30克,芝麻50克,檸檬50克

調料：大葱20克,醬油50克,料酒25克,醋15克,小葱15克,白砂糖5克,大蒜(白皮)10克,胡椒5克,香油2克,鹽5克

2、教您牛肉火鍋怎麼做，如何做牛肉火鍋才好吃

往鍋里加水，放入海帶，水沸後關掉火; 再把幹金槍魚放在湯裏泡20分鐘後，倒出的湯即可;

牛肉要切薄片後冷凍起來;香菇和白菜要切得很薄; 葱洗淨要斜切;金針菇去掉兩端後分散開;韭菜洗淨切成7～8釐米長;

茼蒿要洗乾淨; 往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿蔔汁(榨汁)、切得很細的小葱、整粒芝麻等後，均勻攪拌，製成調味汁;

放入火鍋底湯裏煮熟： 用醬油和料酒調好味道的火鍋底料一煮沸，就把準備好的蔬菜和肉放進鍋裏，煮熟後加調味汁即可;吃完肉和蔬菜後，放入細麪條，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最後用鹽、胡椒調味即可。

牛肉火鍋的製作要訣：

芝麻鹽製作方法：芝麻30克，鹽少許，芝麻與鹽共炒香。

小帖士——食物相剋

蘿蔔：蘿蔔不宜與人蔘、西洋參同食。

二、愛吃肉，吃菜的人們要怎麼選擇好吃的菜

1、畜肉類

羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。

2、禽肉類

雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

3、水產類

鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海蔘、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚脣、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。

4、蔬菜類

白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸薺等。

5、乾貨果品類

幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。

6、野味類(人工飼養)

野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。

另外，還有經過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麪筋等。

火鍋吃什麼，有什麼好吃的。沒錯這確實是一個問題。如何有一個完美的家庭自制火鍋配菜清單大全，這個問題的確有不少人在進行詢問，生活需要激情。美好的食物總是要有一定的考驗。我們在經歷了很多的嘗試，最後總結出了很多的好吃的配菜和鍋底。