幾個步驟教你怎麼把苦菊徹底洗乾淨，苦菊怎麼洗

苦菊，一聽到這個名字，不少小夥伴可能還不知道這是什麼。其實，苦菊是菊科一年生或者兩年生的植物，也可以算作一種蔬菜，又可以叫做狗牙生菜，顏色翠綠，味甘中帶一點苦，所以稱為“苦菊”，既可以炒着吃也可以涼拌生吃，具有清熱解暑的功效，所以也被人廣泛喜愛，今天小編就帶大家瞭解苦菊怎麼洗以及苦菊的一些吃法。

一、苦菊怎麼洗

1.苦菊買回家的時候像菊花一樣是一簇一簇的，為了徹底清洗乾淨，需要先將買回家的苦菊泡5-10分鐘。

2.泡好的苦菊去除根部的菊梗，這樣苦菊就散開了，再將散開的苦菊葉也揉搓，清洗乾淨，尤其是靠近梗部的部位，泥土會特別多，一定要耐心洗乾淨。

二、苦菊的吃法

1.涼拌苦菊

説到苦菊的吃法，一定不能錯過的當然是涼拌苦菊，涼拌能更加原汁原味地品嚐苦菊的甘苦，而且苦菊中的營養物質也不會流失。涼拌苦菊的做法非常簡單，只需將清洗乾淨的苦菊掰斷，加入鹽、味精、雞精、白糖、醋、香油、生抽、花生碎攪拌均勻，喜歡吃辣的朋友也可以根據自身口味加入辣椒油和花椒油，一道美味的涼拌苦菊就做好啦。

2.苦菊炒雞蛋

炒雞蛋一直是餐桌上的寵兒，不管是和那種蔬菜一起炒制，總能收穫不錯的效果，苦菊當然也不能錯過，和苦瓜炒蛋的原理相似，要是家中有不吃苦的成員，雞蛋剛好能中和苦菊的苦味。苦菊炒雞蛋的做法也很簡單，鍋中倒油，炒香雞蛋，隨後加入切碎的苦菊，一道香噴噴的苦菊炒雞蛋就出鍋啦!

苦菊怎麼洗?你學會了嗎?苦菊的美味吃法，你也學會了嗎?苦菊富含大量的蛋白質，是很好的蛋白質來源，也具有豐富的多糖物質，這些營養物質對身體很好，多吃苦菊的益處也很多，甚至有很多人不把苦菊當做蔬菜來吃，而像泡菊花茶一樣，泡苦菊茶喝，由此可以看出，苦菊的應用廣泛啊!