你的做法正確嗎，煮毛豆什麼時候放鹽

毛豆是非常好的美食，小的時候小編一個人就能吃掉一大盤。很多人跟小編一樣喜愛毛豆，但是大家都會做嗎?煮毛豆什麼時候放鹽你知道嗎?別小看放鹽這個時間，它對毛豆的口感味道影響是特別大的，現在我們來一起學習一下吧!

一、煮毛豆什麼時候放鹽

煮毛豆應該在煮的時候放鹽，在煮的時候放鹽的毛豆，煮熟後是翠綠的，不會發生顏色偏黃，看上去賣相不好的情況，而且鹽會進入到毛豆裏，吃起來有淡淡的鹹味，口感非常好。這個時間一定要掌握好，在毛豆下鍋後就把鹽放進去是最完美的。

二、鹽水煮毛豆的做法

材料：毛豆500克，花椒2瓣，八角2個，茴香100克，丁香若干，幹辣椒6個，鹽適量。

做法

1.毛豆要仔細清洗，先洗掉泥土，後洗掉浮毛，清洗3遍以上。

2.用剪刀剪掉毛豆2頭，這樣做出來的毛豆會比較好入味,放入盆中備用。

3.準備好配料待用。

4.鍋中倒入清水，大火燒開，放入乾料和幹辣椒。

5.水開後放如毛豆，大火煮10分鐘，再轉中小火煮5分鐘即可關火。

6.之後蓋上蓋子，用餘温燜毛豆。

7. 把毛豆拿出來，放入保温盒，再放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳。

武漢毛豆的做法

材料：毛豆500克、幹辣椒適量、滷料包1包、植物油1/4湯匙、陳醋、海鮮醬油、食鹽適量。

1.用剪刀把毛豆兩端尖角剪去，雖然麻煩但是這樣很入味。

2.鍋內燒開水後加入滷料包、幹辣椒放入煮8分鐘，大火煮開鍋後，將毛豆倒入，加適量鹽和適量植物油。

3.全程不需要蓋鍋蓋，煮8分鐘即可，如果想讓毛豆更入味，需要關火後讓毛豆在水中浸泡一個小時。

4.最後放入用陳醋、海鮮醬油、辣椒調好的湯汁，拌好後放冰箱裏冷凍半小時，開吃。

喜歡毛豆脆一點的這樣就可以了，喜歡豆子軟糯的，可以適當煮的時間長點。小編介紹的煮毛豆什麼時候放鹽，你有沒有學會呢?這是有學問的，每一道美食後面都要用心的付出。你可別因為放錯了順序而影響了毛豆的美味。喜歡美食我們也要學會做美食才是好樣的呀！