怎麼煮排骨粥

排骨是咱們大家日常生活中常見的食材之一，排骨粥也是經常出現在家庭的餐桌上。做法多種多樣，口感鮮美，營養價值豐富，是一道老少皆宜的菜餚。那怎麼煮排骨粥呢，也是要講究細節的，接下來的這篇文章，讓我們看看怎麼煮出健康又美味的排骨粥。

一、怎麼煮排骨粥

1.新鮮排骨洗淨備好。

2.葱姜備好。

3.粳米提前用水浸泡半個小時。

4.排骨放鍋裏汆去血水。

5.排骨汆好後，加適量水，蓋上鍋蓋，壓10分鐘。

6.排骨壓爛後，高壓鍋排氣，加入薑絲。

7.將浸泡好的米倒入高壓鍋中，和排骨一起熬煮。

8.高壓鍋蓋上蓋，小火壓12到15分鐘即可。

9.食用的時候，加鹽和葱花調味增香。

二、排骨的營養價值

1. 補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

2. 滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

3. 改善貧血

排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

4. 強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

5. 增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

6. 補鈣

排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

7. 補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

8. 滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。

三、喝排骨湯的好處

1.延緩衰老

類粘脱和骨膠原能直接影響到毛髮、指甲和皮膚的組織。攝取類粘脱的簡單辦法是利用動物骨頭中的類粘脱。過濾後的骨頭湯冷卻後沉積的一層粘質的東西，這就是減緩衰老的妙藥。這種骨湯可當佐料，做湯燉菜即可用。

2. 預防骨質疏鬆

人到中老年，機體各器官組織開始逐漸衰老，加之微循環障礙，易發生心腦血管疾病。老年人又多數缺鈣，患有不同程度的骨質疏鬆症。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣，同時還含有特殊營養成分和膠原蛋白，可以疏通微循環並補充鈣質。

3. 常喝不缺鈣

大骨裏有膠原蛋白、脂肪等易於人體吸收的營養，豬肉本身屬於温性食物，不易上火，比牛羊肉更易消化和吸收。

怎麼煮排骨粥呢，按照咱們日常生活中經常做的一般步驟，先在準備好洗好乾淨的排骨，接着燒開水煮排骨，最後加入米一起煮。建議煮排骨粥時加入薑絲，使得排骨熟透的同時提升營養價值。經常食用煮的排骨粥對人體好處多多，不妨試試吧。