排骨要煮多久，排骨有點臭味怎麼去除

排骨是每家每户日常用來打牙祭的肉食，在眾多肉類中排骨是最經濟實惠的，而排骨最經常的做法無異於清燉或者紅燒，但是當我們把排骨買回來的時候排骨難免會有一些異味，那排骨有點臭味怎麼去除呢?

一、排骨有點臭味怎麼去除

1.買回來的排骨先放在水龍頭下用流動的水仔細沖洗大概15分鐘，這樣可以除去排骨的一些血腥味。如果想要洗的更乾淨可以再水裏加一些食醋。沖洗過後的排骨切成大小適中的塊狀。

2.清洗過後的排骨再放入清水或淘米水中中浸泡大約30分鐘，泡的途中需要來回的翻動。直到清水逐漸變渾濁，這就表明排骨裏的血水被泡出來了，這樣直到排骨變白就可以拿出來了。

3.在鍋裏放入適量的清水和葱姜、料酒，在水煮開後放入排骨，煮5到10分鐘。煮的過程中需要來回翻動，直到看到排骨表面有泡沫浮出，即可撈出。

4.煮好的排骨需要再用清水沖洗，洗掉煮出來的泡沫，這時候排骨的臭味基本上就消除了。

二、排骨要煮多久

通常，排骨需要煮至少一小時或更長時間吃起來才美味，可以先用大火上燒開水，然後在小火上煮一到一個半小時，有時燉排骨主要是為了喝排骨湯。

如果我們想要湯更美味，那麼就需要煮大約兩個小時，如果我們想喝最鮮的骨頭湯，則通常需要煮3至8個小時。

此時，燉排骨湯的香氣最為濃郁，湯底為乳白色，帶有膠狀液體，因此，我們應根據個人口味安排排骨的烹飪時間。

排骨一直是中國人餐桌上必不可少的佳餚，不論是招待賓客或是給孩子們打牙祭，排骨都是最好的選擇，製作排骨的方法並不難，只要用心，就能烹飪出一道美味的菜餚，看着家人們大口地吃着自己做的飯菜，一股幸福感油然而生。